Question

Как и с чем можно приготовить рис?

Меня интересуют какие-нибудь интересные и не слишком сложные рецепты, отварить просто - это, конечно, хорошо, но хотелось бы чего-то более изощренного.

Answer 1

Очень часто готовлю плов без мяса. Блюдо готовится быстро и очень вкусное. Мелко шинкую луковицу и тру на терке морковь. Обжариваю в небольшом количестве растительного масла. Засыпаю в эту же сковороду стакан промытого риса, заливаю 1,5-2 стаканами воды. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЮ! Сверху горсть промытого изюма и пару листиков лаврушки. Солю.

Закрываю плотно крышкой с дырочкой для пара (иначе начнет уходить через край). Засекаю 20 минут. Всё! Через 20 минут ароматный вкусный рис готов.

Иногда добавляю креветки, другие кусочки овощей, зелень - сладкий перец, петрушку, кинзу, сухофрукты, стебель сельдерея.

Пробуйте! быть может, это станет и Вашим любимым блюдом.

Экспериментируйте, добавляя разные специи - карри, кориандр, чеснок, куркуму, имбирь, зиру.

Answer 2

Рис можно приготовить с овощами или с грибами. Вот мой рецепт ризотто с грибами:

на дно широкой глубокой сковороды льем немного растительного масла и пассеруем нарезанный лук и морковь соломкой. Затем укладываем нарезанные пластинками грибы ( шампиньоны, если нет лесных грибов). Добавляем немножко воды и накрываем крышкой сковороду. Как только грибы пустили сок и стало много жидкости, засыпаем рис сверху и не забудем посолить, чтобы не перемешивать ризотто. Снова накрываем крышкой и тушим на маленьком огоньке. Если жидкости недостаточно, добавляем стакан воды. Тушим до готовности риса.

Для приготовления этого блюда я беру 700 граммов свежих грибов и 10 - 12 столовых ложек риса. Грибы можно заменить свежезамороженными овощами. Тогда их добавляем в конце тушения риса.

Answer 3

За полтора года на БВ вопрос о том, как и с чем приготовить рис, по-моему, самый популярный:-) Самое интересное, что задаётся этот вопрос в разных вариациях и не закрывается, как дублирующий. Не буду повторяться, ибо Система сочтёт мой ответ неуникальным, а я буду за это оштрафована. Не хочется опять переливать из пустого в порожнее другими словами, поэтому просто даю вам ответы по данному вопросу. Единственное, что нужно помнить для того, чтобы рис получился вкусным, это соотношение воды и крупы (в зависимости от того, какой рис вы хотите получить: рассыпчатый или вязкий), а также то, что для его варки требуется всего лишь 1-2 минуты (в зависимости от сорта риса). Готовьте вкусно и без лишней траты времени!

Answer 4

Я готовлю рис на гарнир в мультиварке. Лук, морковь обжариваю на сковороде до золотистого цвета. Перекладываю в мультиварку, добавляю рис, воду и соль. Ставлю на "плов" и готово. Можно экпериментировать добавив чеснок, специи.

Answer 5

Рис очень хорошо сочетается с морепродуктами. Можно приготовить рис с креветками, кальмарами, морским коктейлем. Классическое блюдо с рисом конечно же плов. Рис с грибами и овощами. Можно приготовить гарнир из риса, в который добавить зеленый горошек и кукурузу. Рис хорошо сочетается с мясом, приготовленным с черносливом, солеными огурцами. Можно приготовить сладкое блюдо с рисом и сухофруктами.

Answer 6

Предлагаю приготовит рис с приправой Куркума.

Рис отварить (2 стакана). Порубить 4 зубчика чеснока и 2 луковицы и обжарить. Отдельно порезать кубиком и обжарить 4 помидора, предварительно сняв шкурку. Во время жарки к помидору добавить 1 ч.ложку куркумы и столько же паприки, посолить, поперчить. Жарить помидоры 5 минут. После все смешать с рисом.

Так обычный гарнир будет с овощами и оригинальным привкусом куркумы, да и цвет будет куда веселее. Я сама люблю разнообразие гарниров и частенько пользуюсь этим рецептом.

Answer 7

Мы дома иногда, чтобы разнообразить такое привычное блюдо как рис, делаем его с зажаркой. Отвариваем рис обычным способом и делаем зажарку как для супа (обжарить лук с морковкой в сливочном масле). Соединяем с рисом, он получается золотистым и вкусным.

Рис отлично сочетается с печенкой и печеночной подливкой. А также великолепен с морепродуктами и рыбой. Я вот иногда люблю перемешать рис с креветками или кальмарами, получается блюдо наподобие ризотто.

Рис хорош в сочетании с разнообразными соусами, например, томатным. Со свежими овощами, идеальный гарнир под любые рыбные блюда.