Чтобы улучшить вкус рыбы при готовке, используют разные специи и приправы. От них зависит, каким вкусом рыба будет обладать. Рыба хорошо сочетается с разной зеленью (укропом, петрушкой), лаймом или лимоном, сельдереем, пастернаком и т.п. И, конечно, перчик черный, душистый, красный, базилик, мелисса и мята перечная - все придаст рыбе ароматный вкус. Правда, семга или форель на мой вкус не требует никаких приправ, разве что лимончик.
я делаю так: режу рыбку на кусочки, солю и обжариваю минуты 3-5 на быстром огне (до золотистой корочки) Выкладываю (у меня есть стеклянное блюдо вот такое примерно:
)
выкладываю слой тертой морковочки с луком (полукольцами), дальше мажу слой сметанкой (можно смешать с майонезом, тогда более жирная получится)
далее выкладываю обжаренный минтай, и мажу его сверху опять сметанкой. Последний слой опять же морковочка с луком.
Получается минтай с морковкой и луком в сметанном соусе. Сверху лью немного масла и водички. Можно посыпать сыром колбасным (но я люблю без сыра).
В духовочке готовлю на 180 градусов, минут 30-40. Моим мальчикам, да и мне очень нравится.
Обычно так готовлю минтай или щуку. Очень вкусненько получается! Приятного Вам аппетита!
я очень люблю рыбу. А особенно блюда из красной рыбы , лосось запеченный с овощами в соусе . Из такого простого - делаю скумбрию в фольге , в духовке - очень вкусно и почти нет косточек ) Поэтому смотря какую рыбу вы предпочитаете
Научное название этой рыбы звучит так - Большой аррип, в русском варианте "Австралийский лосось". Это вид лучепёрых рыб (отряд окунеобразных) не имеющий никакого отношения к отряду лососёвых. Названа так ошибочно, так как очень похожа на это семейство.
Весьма распространена в юго-западной части Тихого океана (прибрежные воды Австралии, Тасмании и Новой Зеландии). Вырастает в среднем до полуметра, с массой тела в 5 - 7 килограмм, но встречаются особи и до 10 кило. Является хищником, в связи с чем в последние годы вызывает большой интерес у любителей спортивной рыбалки. Так же, с конца прошлого века, активно добывается в коммерческих целях. На сегодняшний день промысел австралийского лосося доходит до 10 тысяч тонн в год.
Кстати, своим вторым названием, а именно "кАхаваИ", эта рыба напрямую обязана коренным жителям Новой Зеландии, а точнее древней народности Маори. Именно так она и называется на их языке.
Что касается её приготовления, то здесь как говориться "на вкус и цвет".) Можно сварить первое блюдо, можно пожарить на сковороде или же запечь в духовке, ведь различных рецептов сейчас "хоть отбавляй". Лично я предпочитаю запекание подобного рода рыб в фольге, на открытом огне. Кстати, у нас во Владимирской области "кахаваи" продаётся уже давно, впервые приобретал её года 2 - 3 назад.
Хоть и считается, что новый год семейный праздник, но ведь семьей можно праздновать и в гостях, тем более что особо готовить не надо, только стоит определится с ингредиентами новогоднего стола и помочь реализовать все задуманное, да и в гостях всегда веселее и есть о чем поговорить. Если вас приглашают на новый год всей семьей в гости, то не стоит отказываться, так как все плюсы на лицо. Но есть один только минус, когда захочется прилечь, неудобно рано уходить из-за стола (по крайней мере мне) и это немного напрягает. А так я только ЗА чтобы праздновать новый год не дома.