Что можно приготовить из вчерашнего картофельного пюре?
11 ответов:
Можно такую вкусняшку приготовить, что пальчики оближешь! Даже никто и не подумает, что это блюдо из вчерашнего картофельного пюре.
Я, обычно, если оно остается, делаю КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОКИ ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ.
Хотите, попробуйте тоже. Добавьте в этот картофель взбитое яйцо, тертый твердый сыр, немного молока и немного муки. На доску насыпьте муки, раскатайте картофельную колбаску и нарежьте ее наискосок на одинаковые кусочки. Надавите на каждый кусочек вилочкой и сварите в кипящей воде с добавлением растительного масла, чтобы они не слипались.
А это грибной соус к ним: репчатый лук режем на кубики, добавляем к нему порезанные на кусочки грибы, тушим на растительном масле, добавляя постепенно сливки, соль, перец и немножко муки для загустения.
На тарелку выкладываем Ньоки, поливаем их горячим соусом, посыпаем рубленной петрушкой и сухим измельченным луком.
Лук готовим заранее: режем репчатый лук на колечки, обваливаем их в муке и обжариваем в большом количестве растительного масла(т.е. во фритюре). Потом выкладываем на салфетку, чтобы стек жир и лук просушился - и так держим его сутки, до тех пор, пока он не высохнет. Потом руками его измельчаем и храним в картонной коробочке.
Вот как оригинально можно использовать вчерашнее картофельное пюре. Но если вы очень захотели Ньоки, а вчерашнее картофельное пюре, как назло, было съедено, то смело варите картофель в мундире, очищайте, мните в пюре, а дальше вы уже знаете что нужно делать... Удачи и приятного аппетита!
Предлагаю из вчерашнего пюре сделать картофельную фокаччу. На самом деле все просто для тех, кто умеет делать дрожжевое тесто. Берем примерно 150 г вчерашнего пюре. Если оно слишком твердное, то добавляем немного молока, чтобы оно стало средней мягкости, но и не жидкое. Теперь 1/3 чашки теплой воды добавляем пару ложек сахара и 25 г дрожжей. Доводим дрожжи до шапочки. Теперь в дрожжи добавляем оставшиеся 2/3 стакана воды, 1 ч.л. соли, картофельное пюре и понемногу добавляем 2,5 ст. муки. В конце немного оливкового масла. Тесто вымешиваем и даем подняться в 2 раза. Снова вымешиваем и делаем лепешку с углублениями, смазываем оливковым маслом, обсыпаем прованскими травами и солью и ставим выпекаться.
У меня тоже частенько так получается пюре варю с запасом,мясное съедим,а картошка остается.
Использую его в следующих блюдах:
1.Если есть тесто, то обжариваю репчатый лук,добавляю к пюре и леплю пирожки.
2.Тонкий армянский лаваш режу на полоски, обычно на 6 частей. На каждую тонким слоем выкладываю картофельное пюре, по половинке сосиски, посыпаю тертым сыром, скручиваю трубочкой и помещаю на пару минут в микроволновку.Получается вкусняшка! При желании трубочки можно обжарить на сковородке.
3.Можно приготовить картофельную запеканку.
Читайте также
Приготовить такое блюдо не сложно. Для этого будут нужны одна четыре картофелины, одна большая ложка винного уксуса, пять долек чеснока, одна большая ложка лимонного сока, половина маленькой ложечки соли, четыре куска хлеба, полстакана оливкового масла. Сначала отварим в мундире четыре картофелины, дадим ему немного остыть, очистим его от кожуры и сделаем из картошки пюре. Очистим от шелухи пять долек чеснока и измельчим его чеснокодавилкой. Вымочим в воде четыре куска хлеба и отожмём его от воды. В картофельное пюре вольём четверть стакана оливкового масла, одну большую ложку лимонного сока, одну большую ложку винного уксуса, насыпем половину маленькой ложечки соли, раздавленный в чеснокодавилке чеснок, отжатый хлебушек и хорошенько перемешаем эту массу. Воду, в которой отваривали картофель, вольём в это пюре. Вольём оставшиеся четверть стакана оливкового масла и всыпем горсточку намолотых грецких орехов. Всё, картофельное пюре по-гречески, которое кстати называется "Скордалья", готово. Можно подавать на стол как гарнир или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
