Вот сейчас как-раз время сажать чеснок на зиму - конец сентября, начало октября. Но ничего страшного не произойдет, если вы чеснок посадите и в конце октября, - главное, чтобы землю можно было бы вскопать и посадить зубчики чеснока. Если сентябрь очень теплый, солнечный и дождливый, то не спешите садить чеснок, иначе он начнет всходить еще этой осенью до снега.
Погода должна быть достаточно холодной, даже ночные заморозки - не проблема. В конце октября тоже можно садить чеснок.
Возделывать чеснок в зимнем варианте с каждым годом становится все рискованнее и рискованнее. Осень растягивается чуть ли не до Нового года, а зи́мы стали вообще не предсказуемы.
Но настоящих огородников и любителей выращивания своей продукции не останавливают никакие преграды. А потому, несмотря ни на что, они занимаются своим любимым делом.
А если уж капитально не повезло, то можно по весне посадить яровой чеснок.
Итак, выбираем наилучшее время для высадки озимого чеснока в октябре 2019 года.
Их немного — всего семь: 15, 16, 19 (с полудня), 20, 21, и 26, 27.
В ноябре 2019 года для посадки чеснока лучше всего подходят следующие даты: 16, 17, с 22 по 25.
Скорее всего, чеснок поразился самым распространенным заболеванием чеснока — пенициллезом.
Это грибковое заболевание и споры этого грибка столь малы, что их не увидеть невооруженным глазом — 3-3,5 мкм. Заболевание быстро распространяется при высоких температуре и влажности в помещении, где хранится чеснок.
Сейчас уже поздно что-либо сделать — зараженные головки неминуемо сгниют, но можно попробовать отобрать еще не поврежденные болезнью головки и создать им благоприятные условия хранения: при положительных температурах обеспечить влажность воздуха в пределах 60-80% или хранить при низких температурах (от -1 до -3 градусов) при влажности не более 90%.
Но и эти меры только могут отсрочить заболевание, так что лучшим выбором будет использовать чеснок уже сейчас, пока заболевание не перешло в эпидемию. Можно, например, чеснок, замариновать, высушить, заморозить, заквасить и т.п.
Я тоже долго мучалась с вопросом хранения чеснока. Если сухо и тепло он сохнет, если холодно его грибок к весне доедает.
А потом посмотрела, что делает мой свёкр.
- Сразу после уборки чеснок надо очистить до белых новых чешуек. Этим мы избавляемся от части бактерий и грибков которые есть в почве.
- Нужно обрезать листья, оставляя максимум 5-10 см от луковицы.
- Самый главный и самый простой секрет. У чеснока не предназначенного для весенней посадки подпалить корни. На костре, конфорке, на свечке, до донышка спалить все корни. Не знаю почему это помогает, но действует.
- Хранить чеснок при температуре 10-14 градусов в сухом помещении. Я так его просто складываю в мешок - маечку и подвешиваю на вешалку в прихожей (у нас там прохладно около входа).
Не могу сказать как выйти из положения живущим в городских условиях, но в городе чеснок купить не проблема круглый год.
В крайнем случае чеснок прекрасно солится и маринуется. Также можно прокрутить его на мясорубке и добавить очень много соли, получается чесночная соль. Можно порезать пластинками и посушить, а после смолоть на кофемолке, получается сухая приправа.
Лично я чеснок сразу часть высаживаю, а остальное заготавливаю, в свежем виде храню то что можно съесть до февраля-марта.
Точно могу ответить лишь за северную часть Украины. Здесь сажают чеснок в период с первого по тринадцатое октября, как раз начинается относительно тёплый период и перед заморозками чеснок успевает отлично укорениться, иногда даже взойти. Впрочем, это совершенно не страшно, чеснок хорошо переносит морозы. Некоторые огородники всё-таки укрывают чесночные грядки на зиму опавшей листвой, но большинство не делают и этого.
