Как приготовить зеленый борщ?
5 ответов:
Я всегда готовлю вегетарианский зеленый борщ. И хоть мужчины в моей семье от мяса не отказываются никогда, борщ этот едят с большим удовольствием. Готовлю так же как и все: овариваю нарезанную кубиками картошку, делаю зажарку из лука и морковки, когда картофель сварится, кидаю туда вымытые и порезанные крапиву и щавель, потом, спустя минуту - две добавляю зажарку и вбиваю несколько сырых яиц. Добавляю обязательно в конце варки кусочек сливочного масла. Подаю горячим со сметаной или майонезом.
Мы варим постный зеленый борщ и добавляем в него рис.
Кипятим воду, кладем картофель.Когда свариться добавляем рис.Минут через десять кладем пережарку из моркови с луком.Когда прережариваем, то добавляем томатный соус.А летом-мякоть помидор.Варим пока рис не будет готов.Солим, перчим, кладем лавровый лист.
Когда суп готов, насыпаем в него нарезанный щавель и сразу снимаем с плиты.
Читайте также
Прошлым летом мы готовили борщ в мультиварке таким образом, свеклу, морковь, капусту и лук.Добавили в эту массу шинкованную зелень, сушеный лавровый лист, соль поваренную и коренья, пару ложек томатной пасты и ложку растопленного животного жира(на 700 граммовую банку 1 ст.лож., также и томатная паста 2 ст.лож на 700 грамм.банку)В мультиварке варили час.Потом клали содержимое в заранее стерилизованные банки и закручивали жестяными крышками.
Для приготовления будут нужны пятьсот грамм грудинки телятины, два лавровых листика, шесть горошинок чёрного перца, пятьсот грамм капусты, сто семьдесят грамм картошки, пятьсот грамм чищенной варёной свёклы, восемьдесят грамм репчатого лука, восемьдесят грамм сливочного масла, поваренная соль, чёрный намолотый перец, половина маленькой ложечки тмина, половина маленькой ложечки майорана, шесть спелых слив, две больших ложки томатной пасты, одно яблоко, по четыре ветки петрушки и укропа, одна большая ложка лимонного сока.
Из телятины сварим бульон с лаврушкой и перцем. Мясо вытащим и отделим его от кости. Лук почистим и нарежем на мелкие кубики. Капусту пошинкуем, подсолим и слегка помнём. Картошку почистим, нарежем на кубики, забросим в бульон и проварим семь минут. Сваренную свёклу натрём на тёрке с крупными отверстиями. Тмин с майораном измельчим. Яблоко почистим, натрём на тёрке с крупными отверстиями и спрыснем лимонным соком. Из слив удалим косточки и разрежем на восемь частей.
В сковородке разогреем масло и прижарим лук. Добавим капусту и на мелком огне готовим до мягкости капусты. Добавим томатную пасту измельчённые тмин с майораном, черный намолотый перец, перемешаем и потушим четыре минуты. Забросим нарезанные яблоки, сливы, перемешаем и тушим три минуты.
В бульон с картошкой забросим натёртые свёклу с капустой, слегка подсолим и после закипания проварим на мелком огне четыре минуты. Петрушку с укропом промоем, измельчим, всыпем в борщ и дадим двадцать минут настояться. Через двадцать минут подадим борщ со сметанкой на стол. Приятного аппетита!
