Доклад Всемирной организации здравоохранения 1998 году указывает, что допустимая доза употребления металла Al составляет 30-50 мг в сутки.
Если говорить о вреде самого алюминия, то исследования ведутся, а последние данные, относящиеся к 2014-му, году говорят:
Что же касается алюминиевой посуды, то высокая наука наверное считает для себя слишком низким, чтобы заглядывать в кастрюльки домохозяек. Однако констатируется, что употребление алюминиевой утвари повышает дозу алюминия до 1,6 мг, а с применением кислотосодержащих продуктов (кислые щи, маринады, соленая рыба, квашеная капуста, молоко и др.) до 3 мг алюминия, что может на 10% повысить его потребление к среднесуточной дозе.
И ни в какое сравнение с алюминиевой посудой не идут магазинные продукты (колбасы, консервы, дрожжевой хлеб) с обозначениями искусственных красителей и синтетических пищевых добавок Е520, Е521, Е522, Е523 (сульфаты алюминия) и Е541, Е554, Е555, Е556, Е559 (фосфаты и силикаты алюминия); водопроводная вода, очищенная с помощью сульфата алюминия на станциях водоподготовки; дезодоранты-антиперспиранты (до 25% хлоргидратов и хлоридов алюминия - действующего вещества) и конечно лекарства, содержащие алюминиевые соединения.
Кстати, в интернете фигурирует запись об "алюминиевых лекарствах":
Но, увы, без ссылки на первоисточник.
Так что домашняя посуда в качестве поставщика алюминия в организм человека выглядит, как белый агнец среди монстров химической индустрии.