Если говорить об алюминии, как металле, то он для человека не вреден. А если говорить об ионе алюминия (+3), а он содержится в растворимых солях алюминия,то он требуется организму человека в , т.е. массовая доля элемента меньше 10^ -5 % (десять в степени -5 %). В этих количествах он входит в состав органов и тканей: мозга, волосы, легкие, печень, кости и ногти.
В настоящее время по нормам САНПИНа запрещено применение алюминиевых кастрюль в общепите, особенно приготовление в такой посуде кислых блюд (щи, борщ). Также проходит тщательный контроль детского питания на содержание примесей ионов алюминия. И ещё необходимо отметить, что алюминий самый распространённый металл на Земле, а после кислорода и кремния занимает третье место по распространенности на планете.
Естественно, изготовители тефлоновой посуды уверяют, что их продукт полностью и совершенно безопасен в любых условиях, встречающихся на домашней или профессиональной кухне.
Однако удалось выяснить, что разогретый тефлон всё же выделяет вещества посторонние. И они отнюдь не нейтральны в биологическом плане.
Правда, речь идёт о ситуациях с нагревом более 230 градусов.
Потому в большинстве случаев достаточно исключать столь высокую температуру и готовить пищу с меньшим жаром. Тогда и опасности особенной быть не должно, по идее.
Да слышала в передаче Малышевой утром, правда давно. там она говорила, якобы установили, что в алюминевой посуде готовить вредно, что алюминий вредные вещества в еду при готовке выпускает(точно не помню какие).
а через некоторое время опровергли такое утверждение, что алюминий вреда не приносит. в этой же передаче.
ну и кому верить? то вреден, то нет.
мне кажется, что ничего страшного в алюминевой посуде, все ж всю жизнь в ней готовили,и в столовый тоже, ничего ж все живы. так что сами решайте, готовить в ней или нет.
Моющие средства типа ферри очень вредны для человека, моющие средства могут вызвать аллергию, могут вызвать депрессию, гипертонию, привести к злокачественным заболеваниям. Для того, чтобы использовать посуду, вымытую с помощью моющего средства, надо промыть ее под проточной водой 20-30 раз. После этого можете ставить посуду на стол. Все будет промыть. Это относится к любому моющему средству. Правда сейчас появились моющие средства для детской посуды. Может они получше.
Если внимательно посмотреть на поверхность часто используемой алюминиевой посуды, то можно заметить, что со временем она становиться как-бы бугристой, шероховатой, это означает что естественные кислоты, входящие в состав готовящейся пищи входят в химическую реакцию с алюминием, и продукт этой реакции переходит в пищу, и мы потом все это едим. НО никем и никогда не было доказано, что соединения алюминия вредны для здоровья, они просто без последствий выводятся из организма. И чтобы заметить разницу во вкусе пищи приготовленной в алюминиевой посуде и в какой-нибудь другой, нужно быть Супергурманом. Приятного аппетита и не заморачивайтесь на всякие пугалки.
