Два рецепта постных и без выпечки десертов:
тыква, персики и яблоки. Вариантов здесь два, персики можно взять свежие, а можно консервированные. Тыкву и я блоки натереть на крупной терке, а персики нарезать кусочками. Если персики консервированные-полить десерт сиропом, а если свежие-заправить медом.
корень сельдерея сырой, яблоки, груша. Их очистить и нарезать небольшими кусочками, добавить изюм и измельченные орехи. Заправить медом, оливковым или растительным маслом и соком лимона.
Ни печь, ни варить для этих десертов не нужно.Правда, может не очень быстро готовятся...
Да, хорошо, что напомнили про забытый рецепт - один из вариантов завтрака или полдника.
Берём творог обезжиренный около 200 г. (можно даже такой, который немного залежался в холодильнике), добавляем манную крупу - 4 с.л, затем яйцо, сахар, соль по вкусу, хорошо промешиваем массу и оставляем для набухания манки на 15-20 мин. Присыпаем поверхность стола мукой, раскатываем полученное тесто в "колбаску", режем на порционные кусочки и кладём в кипящую подсолёную воду. Варим пару-тройку минут. Подаём с маслом или с нежирной сметаной. Дети любят посыпать такие вареники сверху сахаром. Приятного аппетита!
Есть постное печенье. Оно, конечно, не такое вкусное, как сдобное, но пост на то и пост, чтобы не шиковать. Я сама ничего не пеку. Печенье обычно беру в магазинах. В начале читаю состав, затем уже решаю, насколько оно мне подходит. Точно помню, что каждый Рождественский пост так или иначе натыкаюсь на постный "Пипаркукас". В России это будет "перчённое печенье" или даже что-то вроде имбирного пряника, но надо проверять, чтобы не было сливочного масла. В этот Великий пост мне удалось найти постное лимонное печенье, сверху посыпанное сахаром. Довольно неплохой вариант для чая. Сладко, вкусно и неприторно.
Сам же чай я всё-таки рекомендую пить с чёрным шоколадом (он - постный!) и мармеладом. Если ваши гости совсем уж фанатично относятся к составу продуктов, то нужно проследить за тем, чтобы мармелад был не красный, так как в красном красителе присутствуют элементы каких-то морских тварей. Я лично считаю, что вот до такой степени уж задумываться о том, что кушаешь, не надо, поскольку это уводит тебя от истинной цели поста - духовной, но мало ли... У каждого свои представления о том, как надо поститься.
Что ещё хорошо к чаю? Если не нужно срочно отправляться на улицу, то мёд и инжир. Я последний покупаю вместо конфет и вполне довольна и вкусом, и эффектом.
Попробуйте сделать постное тесто, то есть без яиц. В этом случае тесто получается мягким и нежным.
Возьмите 3 стакана муки и смешайте с 1 чайной ложкой с верхом соли. Затем добавьте один стакан холодной кипячёной воды и всё перемешайте. У Вас получится неприглядная масса, но не расстраивайтесь, а оставьте на 25 - 30 минут.
По истечению этого времени нужно 2 минутки вымешать тесто
Затем добавляем к тесту 2 ст. ложки растительного масла и всё перемешиваем. Затем начинаем вымешивать тесто, чтобы оно стало однородным и немного липким.
Тесто готово, но если Вы хотите, чтобы тесто стало ещё более податливым и эластичным, то положите его в пакет и уберите в холодильник на 1 час.
Сейчас нет проблем с тестом и вам его можно купить в магазине,чтобы не тратить на это время.
А дома сварить картофельное пюре,и хорошо потолочь его и добавить немного сметанки,ложечку и пожарить на сале лук и добавить его к картофелю,а шварки от сала оставить и потом после того,как вареники сварятся,то салом можно их посыпать.
Раскатайте тесто и сделайте из него колбаску,нарежьте ее на равные кусочки.Потом скалкой раскатываете кусочки и кладете на них начинку,а потом косичкой их заплетаете.Или просто слепите концы и закрепите их крепкими нажатиями.После этого отварите вареники в кипящей соленой воде.