Для этого надо взять сочные головки капусты, отделить листья, удалить все повреждения, помыть.
Затем нарезать тоненькой соломкой капусту.
Можно добавить морковку или корень сельдерея, петрушки. Можно немного натереть свеклы на мелкой терке, для придания красивого цвета.
Затем все это нужно переложить в трехлитровую банку или любую другую емкость и залить рассолом. Сверху надо положить гнет. Сначала капусту держат при температуре +20 -2 градуса 2 дня, а затем надо вынести в прохладное место на 5 дней, с температурой + 14 - 16 градусов.
Рассол:на 1 литр воды 2 столовых ложки соли без верха, можно добавить чайную ложку сахара.
Затем капусту разложить по баночкам или судочкам, при необходимости долить рассолом и поставить в холодильник для хранения. Только квашенную капусту кольраби желательно долго не хранить, она быстрее теряет свои свойства, чем обычная белокочанная.
Классный вопрос. Странно, что на него дан всего один ответ.
И так, конечно же ГМО овощи и фрукты можно отличить от настоящих. Настоящие сельхозпродукты могут быть подпорчены градом, насекомыми, червями, одним словом могут иметь все следы созревания в натур. условиях, имеют не идеальный внешний вид, иногда содержат червей. Кстати, если вам попалось червивое яблоко, не спишете расстраиваться.Червь-это гарантия натуральности продукта.
На самом деле ГМО сразу бросается в глаза. Если вы видите в магазине абсолютно одинаковые фрукты или овощи, похожие на братьев близнецов, то по всей вероятности это оно-ГМО. Еще ГМО можно вычислить по сроку товара, т.к. оно долго не портиться и через месяц ваш ГМОшный перец будет выглядеть также , как и в первый день покупки. Далее, домашние питомцы и насекомые не жалуют ГМО. Дайте кролику ГМо морковку и настоящую. Ту,которой он побрезгует и сами не ешьте.
Добавлю также, что гречку до сих пор не научились ГМОировать. Так что купите гречу - не прогадаете!
Деревенские обычно квасят в деревянных бочках капусту, огурцы, помидоры. И яблоки -белый налив, помню, вкус детства! Досталось мне по наследству это дерево в саду - совершенно бесполезный сорт- еще на ветке их можно есть, но стоит упасть - все тут же в крошево. Пробовал я их квасить, но не было тогда тары деревянной, а в другой загнивали, закисали. Так и пришлось спилить, правда и лет -то ей было уже полсотни.
В картофеле много крахмала, то есть в нем содержатся сложные углеводы, он калориен. Картофель относится к довольно насыщающим блюдам, но надо знать, как именно его приготовить, так как это не тот диетический продукт, от которого худеют. Но даже картофель может пойти на пользу организму, так как он содержит много калия, который полезен для сердечной мышцы и деятельности сердца. Особенная польза от запеченного в кожуре картофеля, который можно употреблять вместе с кожурой, а именно там очень много калия. Кроме того, запеченный картофель является более диетическим, чем зажаренный или отваренный без кожуры. Самый полезный картофель - запеченный или отваренный в кожуре (мундирах), от него не поправляются сверх меры, если только не есть его очень по много, а три - четыре картофелины не испортят фигуру. Также можно картофель, запеченный в духовке. А вредна для фигуры, особеннее всего, жареная картошка с румяной корочкой и картофель фри. Вот их следует избегать в рационе тем, кто берегут фигуру или нельзя жареное.
Эти секреты надо знать про картофель. Это полезный продукт, если употреблять его правильно. Также много калия в бананах. Это тоже полезный и калорийный продукт, хотя относится к диетическим. А почему, если банан калориен? Потому что много бананов враз не съесть, поэтому диету бананы не портят. Так и картофель, если верно приготовить и съесть немного - одну порцию - не портит фигуру и полезен.
Квашение овощей, а так же их соление, происходят под воздействием молочнокислых бактерий.
Это процесс называется молочнокислым брожением, в результате которого сбраживаются сахаристые вещества и образуется молочная кислота.
