В чем отличие штамбовых от нештамбовых сортов овощей?
1 ответ:
Читайте также
Да они практически одинаковы, эти процессы, что с солью, что без неё. Разница тут только в том, что соль подавляет развитие нежелательных и вредных микроорганизмов на первоначальном этапе. А на последующих этапах, работа и продукты деятельности молочнокислых бактерий, уже самостоятельно ведут селекцию микрофлоры и эффективно подавляют нежелательные для нас процессы и вредную микробиоту. Вот почему при квашении и солении рекомендуется первоначальная выдержка при комнатной температуре в течении суток-двое - чтобы молочнокислые бактерии, как наиболее быстрые в размножении, успели выработать достаточное количество молочной кислоты и других полезных компонент.
Вредным бактериям, как правило, требуется большее время на развитие. А уж если была применена соль, то это еще более затрудняет развитие вредным бактериям.
На эту тему есть хороший материал: "Физика и химия процесса квашения овощей"
Вот цитата оттуда, отвечающая на вопрос.
Это прекрасный современный гибрид самоопыляющегося огурца, а значит его можно высаживать, как в теплице, так и на грядках в огороде. Огурчики компактные - всего восемь-десять сантиметров длиной, с пупырышками. Никогда не бывают горькими.
Достаточно урожайный сорт - 12-15 килограммов с одного квадратного метра при правильной агротехнике. Лучше это сорт выращивать в теплице, там он наиболее урожаен, подвязывая плети к опоре. Сорт вполне устойчив к различным заболеваниям огурцов. Годится как для консервирования на зиму, так и для салатного использования.
Более подробно посмотреть его характеристики можно на видео ниже.
Картофель Краса является очень востребованным среди дачников и огородников, благодаря собственной большой урожайности и плодотворности, замечательной лежкости, в том числе превосходными вкусовыми качествами. Сорт относится к среднепоздним сортам, потому что период его созревания примерно от 80 и до 100 дней. Сорт может выращиваться по всей России. Сорт характерен отменными вкусовыми качествами, довольно легко переносит засуху, а также разнообразные механические повреждения, и ещё проявляет очень высокую устойчивость к заболеваниям, и в каждом гнезде обыкновенно формируется от 6 и до 8 клубней. Цвет мякоти: светло-желтый.