Сиреневый туман сорт перца который я выращивала. Мне он не очень понравился лишь тем что тонкостенный. Весит не более 100 грамм. Хотя на кусту его много. Вкус хороший.
Сорт Малиновое Виконте – это раннеспелый сорт: от момента посадки и до появления первых результатов проходит от 90 и до 105 дней. Конфигурация растения — штамбовая. Куст детерминантный, довольно низкий — его высота не превосходит 0,55 м. Стойкий и компактный томат Малиновое Виконте плодоносит плодами, какие грузные и чрезвычайно крупные — это означает, что кусту нужно обеспечить неплохую поддержку в виде подпорки, а завязь, образуемая на кусте, довольно плотная. Конфигурация плодов — округленная, чуть-чуть приплюснутая, цвет — живописно-красный. Томат Малиновое Виконте - плоды с легкой кислинкой.
Грунтовые овощи отличаются от тепличных вкусом, они вкуснее тепличных и ароматнее. Тепличные овощи практически не пахнут, поэтому когда их ешь, ощущение, что ешь бумагу. Если сравнивать их визуально, то можно заметить, что окраска у них бледнее, а размер больше. Тепличные овощи вреднее, чем грунтовые, в них больше различных химикатов. Еще отличаются они методом выращивания грунтовые выращивают в земле, а тепличные выращивают в специальном растворе, поэтому по цене они тоже отличаются, дешевле тепличные овощи.
Новогогошары это сорт, а наличие в названии ф1 говорит о гибриде или вам встретилась подделка. Новогогошары можно выращивать в средней полосе России без укрытия. Растение компактное, ветвистое. Урожайность средняя. Созревает достаточно рано, плоды не крупные, как правило толстостенные. В технической спелости зеленые, в полоной красные. Вообще вкусный перчик. Но случилась с нами досада - попался один острый перец в грядке с болгарскими и почти весь урожай припекал. Познее, разговаривая в цветочном магазине, где я приобретаю семена многие говорили, что острые и полуострые были в пакете с новогогошарами (пакет был белый, без картинки, производителя не помню).
Да они практически одинаковы, эти процессы, что с солью, что без неё. Разница тут только в том, что соль подавляет развитие нежелательных и вредных микроорганизмов на первоначальном этапе. А на последующих этапах, работа и продукты деятельности молочнокислых бактерий, уже самостоятельно ведут селекцию микрофлоры и эффективно подавляют нежелательные для нас процессы и вредную микробиоту. Вот почему при квашении и солении рекомендуется первоначальная выдержка при комнатной температуре в течении суток-двое - чтобы молочнокислые бактерии, как наиболее быстрые в размножении, успели выработать достаточное количество молочной кислоты и других полезных компонент.
Вредным бактериям, как правило, требуется большее время на развитие. А уж если была применена соль, то это еще более затрудняет развитие вредным бактериям.
На эту тему есть хороший материал: "Физика и химия процесса квашения овощей"
Вот цитата оттуда, отвечающая на вопрос.