Якитори - блюдо японской кухни, предстовляет собой кусочки курицы (иногда пупочки и сердечки), нанизанные на бамбуковые шпажки, пожаренные на открытом огне. Кусочки курицы маринуются в соевом соусе, сахаре и мирине. Блюдо это очень популярно у рядовых японцев как закуска к пиву и перекус по пути к дому. Разновидностией якитори довольно много:
Якитори можно приготовить дома (как вариант мини-шашлыков) или купить уже замаринованные, часто можно найти в больших супермаркетах. Видела в продаже и маринады для якитори из курицы или морепродуктов.
Японские пельмени гедза отличаются от русских собратьев ярко выраженным чесночным вкусом и меньшим количеством соли и сои. Зато без соево-уксусного соуса на столе японцы обойтись не могут. Традиционный рецепт гедза — это смесь рубленой свинины, чеснока, капусты и кунжутного масла в тонком тесте. В основном их принято жарить.
Вариантов два.
Или вам сильно не повезло с заведением, или у вас обонятельные галлюцинации.
Эх, ваше счастье, что вы не служили в далеких уже годах в воинской части 39985.
Когда в солдатской столовке готовили блюдо под кодовым названием "бигус" из прокисшей капусты - солдатский же туалет вам бы парфюмерной лавкой показался...
Я однажды (хотя нет, пару раз) делал суши самостоятельно, и скажу вам, что вкуснее копчёного угря ничего не найти. Плюс ещё хрустящий огурец - и будет вообще замечательно. Можно также попробовать лосося и креветок.
Проще супчика не бывает,я делаю так,в тарелку кладу отваренный рис (60г.),к нему сырой лосось (70г.)нарезанный кубиками,заливаю,очень горячим,рыбным бульоном "Даши" (15г.)разведённым кипятком (300г.),посыпаю нарезанными полосками нори и кунжутом,соль/перец по вкусу,накрываю и даю постоять 5 минут. Супчик готов,приятного аппетита.
