Мороженое из молока в домашних условиях можно приготовить следующим образом:
Берем такие ингредиенты:
-Яйца -6 штук;
-Сахар -250 грамм;
-Ванилин -по вкусу;
-Молоко, чем жирнее, тем лучше. Можно заменить на
сливки -1 литр.
Разбив яйца, в какую либо посуду, растираем их с сахаром. Наливаем в кастрюльку молоко и ставим на огонь. После закипания добавляем ванилин. Ставим для остывания на минут 15. Понемногу заливаем молоком яйца, не забывая всё это перемешивать. Процеживаем, полученный продукт через сито в кастрюльку, ставим на средний огонь и перемешиваем до загустевания. Когда масса начнет приставать к ложке, процесс нагрева прекращаем. Перемешиваем до тех пор пока не остынет. Переложив полученный продукт в какие либо стаканчики или формочки, можно в одну посуду, ставим в морозилку. Вот такой не сложный способ приготовления мороженого. Для придания вкуса можно, до того как поставили в холодильник, добавить в массу изюма, нарезанного чернослива, клубнички или ещё чего нибудь по вашей фантазии. При приготовлении можно также, при втором подогреве, добавить немного шоколада или какао, фруктово-ягодного сиропа, проследив, что бы не было от них комков и масса была однородная по цвету. Готовьте. Приятного Вам аппетита!
Когда то мама часто яйца запекала в духовке. Сырые яйца кладете в сковородку, и в духовку. Через какое то время на скорлупе появятся коричневые крапинки, значит яйца готовы. Выключайте духовку и дайте яйцам остыть, прямо в духовке. Ну очень вкусно. Главное здесь не упустить момент, когда они готовы, иначе если переварятся, то яйца начнут взрываться, лопать и вся духовка будет в скорлупе, а сами яйца как резиновые. Смотрим на пятнышки. И почему я про этот рецепт забыла? Спасибо за вопрос, благодаря ему завтра таких яиц напекарю.
Пока что испытывал только один рецепт мороженого с маття. Из-за того, что он у меня такой один, называть его любимым нельзя, зато он проверенный.
Ингредиенты таковы:
- молоко - 100 мл;
- сахар - 50 г;
- кукурузный крахмал – 7 г;
- маття – 5 г;
- густые сливки - 100 мл.
В источнике написано, что это на 4 порции. Я на порции не делил.
Всё, кроме сливок, помещается в кастрюлю и доводится до кипения. Обязательно нужно постоянно перемешивать! Как только закипит, кастрюлю нужно снять с огня и охладить.
Пока это дело остывает, нужно взбить сливки.
После чего плотно взбитые сливки добавляются в ту же кастрюлю и всё это дело хорошо перемешивается.
Переливаете получившуюся смесь в контейнер и ставите в морозилку. Часа через 3-4 мороженое будет мягким, а если подержать часов 10-12, схватится довольно плотно. Оно зелёное, натуральное, вкус сливочно-чайный. Рекомендую.
Еще есть классный рецепт это фаршированные яйца.
Отличная закуска к любому праздничному столу на мой взгляд.
Нужно натереть сыр, добавить туда чеснок, майонез все перемешать.
Яйца отварить, почистить, разрезать на две дольки и добавить начинку (описанную выше)
Сверху можно добавить листочек петрушки или укропа.
-помидоры(мясистые,сладкие,например сорт "сливка")-5шт
-яйцо-2шт
-имбирь(свежий,корень,размером с большой палец)-1шт
-зел.лук-1горсть
-томаты в с/с(протертые)-200гр
-соевый соус-3ст.л
-масло раст.-2ст.л
-перец чили(свежий или хлопья)-1ч.л.
-перец черный по вкусу
Помидоры очистить от шкурок,нарезать кубиком,корень имбиря очистить,нарезать соломкой.Кол-во имбиря по вкусу,чем больше его будет,тем более приятным и согревающим получится суп.Яйца в миске,добавить черный перец по вкусу и 1ст.л соевого соуса.Разболтать, в сковороде "Вок"или в кастрюле с толстым дном разогреть масло,влить яичную смесь,перемешать так,чтобы получились яичные хлопья.Когда яйца "схватятся"добавить имбирь,обжарить,помешивая около 1минуты,далее добавляем помидоры,когда помидоры пустят сок добавим хлопья чили и 2ст.л соевого соуса.Добавим помидоры в собственном соку вместе с соком и прокипятим все вместе 2 минуты.По желанию можно развести суп до нужной густоты путем добавления гор.воды или куриного бульона,еще раз прокипятим.при подаче посыпать мелко рубленным зеленым луком или кинзой Приятного аппетита!
