Мороженое из молока в домашних условиях можно приготовить следующим образом:
Берем такие ингредиенты:
-Яйца -6 штук;
-Сахар -250 грамм;
-Ванилин -по вкусу;
-Молоко, чем жирнее, тем лучше. Можно заменить на
сливки -1 литр.
Разбив яйца, в какую либо посуду, растираем их с сахаром. Наливаем в кастрюльку молоко и ставим на огонь. После закипания добавляем ванилин. Ставим для остывания на минут 15. Понемногу заливаем молоком яйца, не забывая всё это перемешивать. Процеживаем, полученный продукт через сито в кастрюльку, ставим на средний огонь и перемешиваем до загустевания. Когда масса начнет приставать к ложке, процесс нагрева прекращаем. Перемешиваем до тех пор пока не остынет. Переложив полученный продукт в какие либо стаканчики или формочки, можно в одну посуду, ставим в морозилку. Вот такой не сложный способ приготовления мороженого. Для придания вкуса можно, до того как поставили в холодильник, добавить в массу изюма, нарезанного чернослива, клубнички или ещё чего нибудь по вашей фантазии. При приготовлении можно также, при втором подогреве, добавить немного шоколада или какао, фруктово-ягодного сиропа, проследив, что бы не было от них комков и масса была однородная по цвету. Готовьте. Приятного Вам аппетита!
Для того что бы приготовить диетическое йогуртовое мороженое вам понадобится:
- Йогурт 500 грамм.
- Молоко 300 мл.
- 3 ложки крахмала.
- Сахар 50 грамм.
- Малина или другие ягоды.
Сахар, крахмал, сухое молоко смешиваем в кострюле, вливаем цельное молоко и доводим до кипения на слабом огне. Затем смешиваем все с йогуртом. Потом все очень хорошо перемешиваем и ставим в морозилку. Не забудьте размять ягоды и украсить ими мороженое.
Рецепт приготовления ванильного мороженного:
Ингредиенты: 100 г сахара, 250 мл молока, 4 желтка, ваниль.
Молоко ставим на огонь, добавляем ванилин, нужно довести его до кипения, но не кипятить. Потом надо желтки взбить вместе с сахаром и соединить с молоком, а получившуюся смесь прогреть на небольшом огне, помешивая ложкой, пока она не загустеет.
Охлаждаем и замораживаем.
А что касается видео, то как всегда на ютубе много видеоуроков на эту тему. Например, вот здесь рассказывают, как сделать мороженное из молока в домашних условиях.
У меня есть даже два, попробуйте и выберите какой вам нравится больше. ДЛя первого вам потребуются жирные сливки (35%), банка сгущенки, 1 лимон. Взбить сливки, как только начнут густеть, влить в них сгущенку, снова взбить, добавить сок лимона, перемешать. Положить в форму, поставить в морозилку. Получается обычное мороженное со вкусом лимона, мне нравится именно такое. А вот моим подругам нравится, когда я готовлю вот такое мороженое (если его можно так назвать). Сначала готовим сладкий сиромп из 400гр сахара на стакан воды. Держать на огне до желтоватого цвета. Добавляю в него цедру 1 лимона. Потом надо выжать этот и еще столько лимонов, чтоб получилось 250 мл. (так я готовила один раз, с тех пор больше не заморачиваюсь и наливаю апельсиноый сок из пакетва) Смешать сироп и сок, остужать в морозилке. Взбить два белка до густой пены, смешать с сиропом из морозилки, снова остужать. Забавная получается штука. летом идет на ура. Но тает быстро.
Испеките торт! Половина стандартной банки пойдет в тесто, оставшаяся половина в крем. Получается вкусный и красивый
для теста:250 г сметаны, 1 стакан сахару, 2 яйца, пол банки сгущенного какао, 1 чайную ложку соды погасить уксусом и добавить 2 стакана муки. Форму круглую смазать и подсыпать мукой, выпекать примерно 30 минут при t 200 градусов. Корж остудить и разрезать.
Промазать нижнюю часть и верх кремом: 200 г сливочного масла взбить с половиной банки сгущенного какао. Верх торта посыпать тертым шоколадом.
