Рецепт приготовления ванильного мороженного:
Ингредиенты: 100 г сахара, 250 мл молока, 4 желтка, ваниль.
Молоко ставим на огонь, добавляем ванилин, нужно довести его до кипения, но не кипятить. Потом надо желтки взбить вместе с сахаром и соединить с молоком, а получившуюся смесь прогреть на небольшом огне, помешивая ложкой, пока она не загустеет.
Охлаждаем и замораживаем.
А что касается видео, то как всегда на ютубе много видеоуроков на эту тему. Например, вот здесь рассказывают, как сделать мороженное из молока в домашних условиях.
Мороженое из молока в домашних условиях можно приготовить следующим образом:
Берем такие ингредиенты:
-Яйца -6 штук;
-Сахар -250 грамм;
-Ванилин -по вкусу;
-Молоко, чем жирнее, тем лучше. Можно заменить на
сливки -1 литр.
Разбив яйца, в какую либо посуду, растираем их с сахаром. Наливаем в кастрюльку молоко и ставим на огонь. После закипания добавляем ванилин. Ставим для остывания на минут 15. Понемногу заливаем молоком яйца, не забывая всё это перемешивать. Процеживаем, полученный продукт через сито в кастрюльку, ставим на средний огонь и перемешиваем до загустевания. Когда масса начнет приставать к ложке, процесс нагрева прекращаем. Перемешиваем до тех пор пока не остынет. Переложив полученный продукт в какие либо стаканчики или формочки, можно в одну посуду, ставим в морозилку. Вот такой не сложный способ приготовления мороженого. Для придания вкуса можно, до того как поставили в холодильник, добавить в массу изюма, нарезанного чернослива, клубнички или ещё чего нибудь по вашей фантазии. При приготовлении можно также, при втором подогреве, добавить немного шоколада или какао, фруктово-ягодного сиропа, проследив, что бы не было от них комков и масса была однородная по цвету. Готовьте. Приятного Вам аппетита!
Здравствуйте! Можно попробовать испечь блинчатый пирог с шоколадной начинкой. Испеките обычные блинчики - 3 яйца, пол литра молока, 200 миллиграмм воды, две столовые ложки сахара, одна чайная ложка соли, муки на глаз, чтобы масса получилась гуще консистенции сметаны. В получившуюся массу добавить пол стакана кипятка, хорошо перемешать и добавить немного растительного масла. Для начинки смешиваете стакан горячего молока с двумя столовыми ложками какао, добавляете одну столовую ложку сахара, столько же растопленного сливочного несолёного масла. Всё тщательно смешать, начинка или пропитка готова. Приятного аппетита!
Бананово-молочный коктейль готовится довольно просто.
Очищаем банан, нарезаем кусочками кладем в блендер или миксер, наливаем молоко, добавляем немного сахара или меда и перемешиваем до однородной консистенции. Разливаем по стаканам, сверху можно посыпать корицей или шоколадной крошкой.
Также вместо молока можно взять пломбир, кстати с пломбиром получается намного вкуснее, но калорийнее.
Я специально кислю домашнее молоко. Иногда все идет на тесто: оладушки, пирожки, пироги, сочники, рогалики. Иногда оттапливаю (подогреть, когда начнет сворачиваться снять с огня и откинуть на марлю. Подставить миску для слива сыворотки) и делаю творог. Творог можете использовать по желанию: съесть со сметаной, использовать как начинку для блинчиков, вареников, пирожков. Можно сделать сырники или творожное тесто. Можно сделать творожно-ягодный десерт. Из сыворотки можно сделать окрошку, использовать для теста (блинчики, дрожжевое тесто).
