В кукурузе есть полезные вещества и называются они - антиоксиданты или антоцианины. Они нейтрализуют действия свободных радикалов, тем самым замедляют процессы старения. Еще кукуруза содержит калий, магний, железо, цинк, фосфор, а также витамины группы В и Е.
Конечно при консервировании часть витаминов теряется, но все равно это полезный продукт. Просто при выборе нужно смотреть, что бы не было консервантов. Выбирать лучше в стеклянной банке, заливка должна быть прозрачной, зерна целые и количество кукурузы, должно преобладать над количеством заливки.
Старую кукурузу надо варить 2-3 часа (120-180 минут), на медленном огне с 5 чайными ложками соли.
Молодую кукурузу надо варить 1'5-2 часа (90-120 минут), на медленном огне с 4 - 5 чайными ложками соли.
А мне первым делом на ум "Крабовый" салат приходит. Конечно, у него бывает много вариаций, но я делаю так:
крабовые палочки, варёные яйца, кукуруза, зелёный лук, сырая, мелко нашинкованная капуста. Всё смешать, посолить и заправить майонезом.
Скорее всего можно, только долго не протянете! Кукуруза вообще до конца не переваривается. Да и зачем Вам это нужно? Сколько всяких вкусностей существует!
Самое интересное, что поля кукурузы для того и расположены вдоль дорог - чтобы грузовики и зерноуборочные машины могли подъехать.
Что касается "тяжёлых металлов", которых все так боятся, то они как раз из-за того, что "тяжёлые", не разлетаются далеко от дороги. И сельхозпроизводители об этом знают. По стандартам, посев может быть не ближе 5 метров от дороги. Если вы обращали внимание, именно так кукуруза и другие культуры и растут - далековато от дороги. К тому же, они часто отделены ещё и лесопосадкой, но у же по другим причинам.
Так что есть кукурузу можно, только промойте хорошо под проточной водой. Приятного аппетита!
