Какие вы знаете блюда из кукурузы?
11 ответов:
Гуляш с кукурузой.
Ингредиенты на 4 порции:
- 500 грамм говяжьего и свиного гуляша(можно только свиного)
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль
- черный перец молотый
- молотый жгучий красный перец
- по 1 стручку зеленого и красного перца
- 250 грамм зеленого горошка
- 250 грамм отварной кукурузы или 2 банки консервированной кукурузы - без жидкости 285 грамм
- петрушка измельченная
Приготовление:
Лук порезать мелко. Обжарить гуляш в растительном масле. Добавить лук, потушить, посолить, заправить молотыми перцами. Влить 250 мл воды, тушить примерно час.
Сладкий перец разрезать пополам, удалить основания плодоножек и семена. Нарезать соломкой. Примерно за 15 минут добавить сладкий перец. Через 10 мину кукурузу и горошек. Посолить и поперчить еще раз.
Подать на стол, посыпав петрушкой.
Можно просто отварить кукурузу в початках в молоке.
Срежьте плодоножки и нарежьте початок кусочками.Лучше покупайте кукурузу сладких сортов.
Положите в кастрюлю и залейте водой.Ставим на небольшой огонь и добавляем стакан молока.Жидкость должна закрывать кукурузу.
Кладем сахар, соль.
Когда закипит,убавляем огонь до самого маленького и варим два часа пока она не станет мягкой.Если воды много выкипит, то добавляем.Из кастрюли не вытаскиваем, пока не сядете за стол.Когда кусочки положите на тарелку,то сверху добавьте небольшое количество масла.Можно посыпать перцем.Если она остынет, то разогрейте в микроволновке.
У нас кукуруза используется в нескольких вариантах:
- свежие початки просто варим в подсоленной воде и едим горячими
- кукурузную крупу используем для приготовления вкусной ароматной каши с молоком и сливочным маслом (предупреждаю, что варить надо долго, можно замочить крупу заранее)
- из кукурузной муки делаем оладьи, блинчики, обваливаем в ней рыбу - получается очень красивый цвет при жарке
- из консервированной кукурузы делаем салаты, варим суп.
Читайте также
Это итальянская деликатесная ветчина, которую впервые начали делать в деревне Дзибелло, что находится в провинции Парма. Готовят этот вкуснейший деликатес из свежей свинины. А конкретно из мяса, которое срезается с тазобедренной кости. Предварительно удаляется жир и кожа.
Затем мясо обильно натирается мускатом, чёрным молотым перцем, чесноком, поливается белым вином и отправляется на несколько дней в холодильник. В эти несколько дней, мясо периодически обминается, переворачивается и немного подсаливается. Обычно это делается около семи дней. По прошествии недели, мясо промывается в белом вине, помещается в натуральную свиную оболочку, обвязывается шпагатом и убирается на дозревание при температуре пятнадцать градусов примерно на двенадцать месяцев.
Есть несколько вариаций салата с кукурузой и яйцами.
Мне нравится очень простой и вкусный рецепт: смешать банку консервированной кукурузы, 3 варёных яйца (нарезать кубиками), 300-400 гр. отварного куриного филе (нарезать кубиками), 200 гр. твердого сыра (на крупной тёрке). Заправить майонезом (сметаной, натуральным йогуртом).
В салат с кукурузой и яйцами, так же, по желанию, можно добавить шампиньоны (готовые консервированные или свежие обжаренные в растительном масле, как вариант, - с луком и морковью). Неплохо сочетаются с данными ингредиентами сухарики из белого хлеба. Готовый салат можно украсить зеленью и лимоном.
