Я делаю самые простые: отвариваю рис, кстати, любой, просто мою его хорошенько,заливаю водой так, чтобы вода покрывала его сантиметра на 2 и ставлю на огонь. Когда вода закипит, огонь убавляю и варю до готовности, чтобы вода вся выкипела. Потом перекладываю рис в другую посуду, беру около половины стакана кипячёной воды, добавляю в неё 1 чайную ложку уксусной эссенции, размешиваю и поливаю рис, все аккуратненько перемешиваю и даю остыть. Для начинки обычно покупаю сыр Hochland, но иногда беру обычный плавленный сыр в брусочках. Когда с финансами всё в порядке покупаю форель или сёмгу, когда не очень, то горбушу. Один раз даже делала роллы с копчёной скумбрией. Подготавливаю сыр и рыбку и приступаю: лист сушеной капусты немного смачиваю водой с уксусом, на него (на третью и четвертую полоску) выкладываю рис, рыбку и сыр. Аккуратно сворачиваю колбаску, смачивая лист водой. Ещё пару раз по столу прокатываю,чтобы всё получилось ровненько и складываю на блюдо. Когда все ингредиенты закончатся, разрезаю каждую колбаску на 6 частей. Всё! Наливаю в плошки соевый соус, накладываю васаби (завариваю сама, покупаю порошок) и даю команду домочадцам "К столу!"
Для приготовления потребуются 12 блинов, 160 грамм слабосолёной красной рыбы, 200 грамм филе солёной селёдки, 450 грамм картошки, одна ложка сметанки, 60 грамм сливочного масла, 50 грамм красной икры, небольшой пучок укропа.
Для начала сварим очищенную картошку, добавим сливочное масло, сметану, слегка подсолим и хорошенько разомнём в пюре.
Красную рыбу и селёдку нарежем на куски. Блин положим на чистый рабочий стол, промажем картофельным пюре, положим на край кусок селёдки, немного укропа и плотненько завернём в рулет.
На край второго блина положим кусок красной рыбы, красную икру и также завернём в рулет. Так поступим со всеми блинами. Готовые рулеты нарежем на роллы, положим их в тарелку и подадим на праздничный стол. Приятного аппетита!
Роллы лучше потому что держатся на водорослях и когда мы их кушаем они не сыпятся, когда мочишь суши в соусе они могут рассыпаться, мы дома готовим только роллы.
Вот так выглядят роллы
Вот так выглядят суши.
Роллы или суши-рулеты,т.е суши,завернутые в листы спрессованных морских водорослей нори, придумали японские шеф-повара в 70-е годы 20-го века,работая в Америке(!), что бы удивить американцев и привить любовь к сырым морепродуктам.
Любые блюда, содержащие сырые продукты (в частности, мясо и рыбу) не могут быть безопасными на 100%.
Что касается конкретно суши и роллов - в сырой рыбе могут содержаться яйца гельминтов, которые могут и будут развиваться внутри человеческого организма. Да и сама рыба может быть несвежей, что приводит к пищевым отравлениям.
