Масленица или по – другому сырная неделя или объедуха – это целый праздничный цикл, который празднуют на Руси с древнейших языческих времён. Праздничные обряды этого великого, исконно русского праздника связаны с весёлыми проводами уходящей зимы и встречей юной долгожданной весны, которая несёт солнечное тепло и жизнь.
Масленицу празднуют в самую последнюю неделю перед предстоящим Великим постом. А Пасха, получается, будет через семь недель.
Самые главные атрибуты Масленицы – это обязательно блины, а также весёлые народные гуляния. Ведь блин, круглый, золотистый и горячий является символом солнца. Любая хозяйка непременно испечёт блины на этот праздник.
В старину Масленицу отмечали с большим русским размахом. Например, в Москве:
В самый последний праздничный день по сложившейся традиции сжигают символ зимы - чучело из соломы. А в некоторых регионах чучело было принято разрывать на много частей и раскидывать по полям для прекрасного урожая. Провожают таким образом надоевшую зиму.
Знает ли кто – нибудь, что Масленица является воплощением трёх персонажей – Плодородия, Зимы и Смерти.
Самым последним днём этого великого праздника является Прощёное Воскресенье. Принято в этот день просить прощенье друг у друга, чтобы освободиться от части грехов. И Масленица уходит вместе с зимой. Заканчивается праздничный цикл.
два раза пеку-один раз дрожжевые блины, потом пресные блинчики. дрожжевые пеку к приходу гостей, тк они быстрее пекутся, а блинчики для себя, дочка тоже блинчики больше любит. я пеку не только на Масленицу, но и просто, когда попросят, блинчики все любят.
В последнее время на масленицу пеку блины по рецепту " Буржуйский завтрак ". Название смешное, но блинчики всегда уходят на " Ура! "
Для их приготовления нам нужно : 3 - 4 яйца, кислое молоко - 2 стакана, соль - 1,5 ч. ложки, сахар - 1 ч. ложка,1 ч. ложка разрыхлителя, растительное масло - 3 ст. ложки, 1 стакан муки, сливочное масло.
В чашку разбиваем 3 яйца, добавляем соль, сахар, растительное масло м взбиваем.
К смеси добавляем муку и рвзрыхлитель, тщательно перемешиваем.. Если тесто получилось густым, то его можно добавить ещё одно яйцо или добавить кипяток, от кипятка блинчики становятся ажурными.
Выпекаем блины на блинной сковородке - Вы можете их выпекать в любой другой сковородке с обоих сторон.
Каждый готовый блинчик выкладываем на тарелку и кладём на его серединку кусочек сливочного масла.
Подают к столу обычно с икрой, сыром , вареньем.
Вот здесь я уже отвечала на похожий вопрос.
Все мы очень разные и вкусовые пристрастия у нас тоже самые разнообразные. Но попробую угодить любому любителю блинов на Масленицу:)
И так самая распространенная начина-это творог, лучше деревенский и с сухофруктами (изюм, курага, чернослив) Подавать с вареньем:)
Блинчики с мясом. Вареное мясо провернуть в мясорубке, перемешать с пережаренным луком, чесноком и морковкой.
Блинчики с зеленым луком, вареным яйцом и рисом
Блинчика с запеченным мясом и овощами, овощи подойдут любые (сладкий перец, картофель, стручковая фасоль, морковь и т. д.)
Блинчики с картофельным пюре и укропом
или мои любимые роллы из блинчиков:)
Надеюсь всем угодила. С Широкой Масленицей вас.
наверно не найдется таких, кто не либт в сласть поесть блинов. Будь это праздник или любой будничный день. А уж на Масленицу, так тут есть блины сам праздник велит.
А какие различные начинки для блинов можно придумать. И с грибами, и с мясом, и творогом, с бананами, шоколадом, различные рыбные начинки.
На любой вкус можно выбирать и готовить.
У нас в семье предпочтение отдают начинке с ветчиной и сыром. А весной и летом сладкие с ягодами, шоколадом.
Мелко нарезанную ветчину, соединяем с сыром, натертым на крупную терку, заворачиваем. Для придания им пикантности можно добавить зелень, паприку и другие приправы.
Можно добавить и рубленые яйца.
Побаловать семью на Масленицу да и просто в будний день блинами одно удовольствие!
