Как приготовить шпигованные отбивные?
1 ответ:
Читайте также
Этот рецепт я нашла в интернете, правда сама ещё не делала, но взяла на заметку. Воь он.
Для приготовления нам нужно :
Мясо целым куском моем, сушим и нашпигуем чесноком. Мясо натираем солью и перцем, а затем убираем на ночь в холодильник.
С утра делаем соус, для этого томатную пасту ( кетчуп ) смешиваем с мёдом, водой и растительным маслом.
Мясо достаём и обмазываем его приготовленным соусом. В таком виде мясо оставляем на 2 часа. После этого быстро обжариваем мясо на сковородке.
Далее перемешиваем йогурт, белок яйца, крахмал. Добавляем соль и ставим на огонь. Доводим до кипения.
Обжаренное мясо помещаем в жаровню и заливаем до половины горячим йогуртом ( так по рецепту, но думаю, что можно вылить весь, ведь затем он пойдёт как соус к мясу ), сверху выкладываем веточку розмарина. Закрываем крышкой и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем часа 2.
За 15 - 20 минут до готовности открываем крышку, чтобы мясо подрумянилось.
Это мясо можно хранить в холодильнике и использовать как холодную закуску.
Спасибо Вам за вопрос, благодаря Вам я готовлю свинину по - новому. Получается очень вкусно. Вот рецепт.
Для приготовления нам нужно : 2 кг. свинины ( шейки ), 2 головки репчатого лука, 4 крупных помидора, 400 грамм твёрдого сыра, 500 грамм грибов ( можно шампиньоны ), 1 пучок укропа, приправа для мяса, соль, перец.
Свинину режем на стейки, затем их солим, перчим, посыпаем приправой для мыса и выкладываем на смазанный маслом противень.
Помидоры нарезаем кружочками и выкладываем по 2 кружочка на стейк.
Сыр натираем на тёрке и разделим на 2 части. Одной посыпаем помидоры, а вторую смешиваем с мелко нарубленным укропом.
Лук чистим , мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанные грибы и жарим до полного испарения жидкости.
После этого выкладываем грибы с луком на сыр и сверху посыпаем опять же сыром, который с укропом.
Ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем всё минут 50 - 60 .
Фото взяла из интернета, но получается гораздо красивей.