Как приготовить мясо по- Баташански?
2 ответа:
Мясо по-Баташански.
Ингредиенты: 1 кг свинины, 10 шт крупных свежих шампиньонов, 2 банки консервированной фасоли, 2 луковицы, 200- 250 мл сметаны, растительное масло, перец черный молотый, соль.
Мясо, шампиньоны и лук мелко нарезать.
В сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук и обжарить до прозрачности, добавить грибы, перемешать, жарить, помешивая до готовности.
В другую сковороду влить растительное масло, выложить подготовленное мясо, посолить, поперчить, жарить, помешивая. Когда мясо немного обжарится, всыпать в него обжаренные грибы с луком, перемешать, добавить фасоль вместе с соком и сметану. Перемешать, при необходимости посолить и поперчить. Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь, тушить 10 мин.
Приятного Вам аппетита!
Читайте также
Свинина по-венгерски отличное самостоятельное мясное блюдо ,приготовленное с овощами.
Для его приготовления потребуется граммов семьсот вырезки или филе мяса свинины,три головки лука,три штуки свежих помидоров,три болгарских перца,пять зубков чеснока,молотая паприка,любые специи для мяса по вашему вкусу и соль.И еще нужно постное масло без запаха,для того чтобы жарить свинину и овощи.
Сначала нужно нарезать лук и морковь и поставить жарить на сковороде,затем туда кладем мясо свинину,которое нарежем средними кусочками,когда оно будет почти готово,добавляем нарезанный перец сладкий,и очищенные от кожицы помидоры,солим и добавляем все специи.Закрываем крышкой и томим на малом огне до полной готовности.
В моей семье сын работает на заводе и ему необходима сытная еда, поэтому свинину я готовлю часто, в том числе и маринованную.
Для приготовления нам нужно : 1 кг. свинины,1 головка репчатого лука, 250 грамм томатного сока или помидор, , тимьян, соль и перец.
Свинину сначала моем, сушим и нарезаем на небольшие куски.
Затем мясо помещаем в миску и посыпаем солью и перцем, добавляем немного тимьяна.
Лук нарезаем кольцами и добавляем к мясу. Вливаем томатный сок или помидоры, которые предварительно натёрли на тёрке ( убрав кожицу ).
После этого мясо помещаем в пакет для запекания и убираем его в холодильник на ночь ( не менее 10 часов ).
После этого пакет выставляем на противень и ставим его в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 1 час.
Доставайте и наслаждайтесь .
Свинина "Гусарская баллада" представляет собой мясную запеканку под овощной "шубкой". По вкусу это очень ароматное блюдо.
Вам потребуется: свинина (мякоть) 1,5 кг, картофель 800 г, томаты 6 шт, сыр твердых сортов 200 г, лук репчатый 2 шт, майонез и кетчуп по 150 г, масло растительное, соль и перец черный молотый по вкусу, прованские травы.
Нарезаем мясо небольшими кусочками. Смешиваем майонез, кетчуп, соль и перец черный молотый. В полученный маринад перекладываем нарезанную свинину и оставляем в прохладном месте мариноваться на 5 - 6 часов.
Берем форму для запекания и смазываем растительным маслом, выкладываем запеканку слоями:
- на дно формы укладываем маринованную свинину (вместе с маринадом);
- вторым слоем идет измельченный репчатый лук (можно его натереть на крупной терке);
- далее натертый на крупной терке отварной картофель (картофель можно отваривать в мундире);
- тертый сыр;
- сверху укладываем кружочки помидор. Предварительно томаты заливаем кипятком и оставляем на 2 - 3 минуты, затем проливаем холодной водой, снимаем кожицу и нарезаем тонкими кружками.
Сверху по вкусу посыпаем перцем и смесью прованских трав.
Форму ставим в духовку и запекаем при температуре 200 градусов в течении 1 часа. После этого разогреваем духовку до 250 градусов и перемещаем форму на самый верхний уровень и запекаем до получения румяной корочки (примерно 5 - 7 минут.
Есть вариант рецепта, когда свинина режется большими медальонами, на них укладывается овощная "шубка".
Готовую запеканку украшаем зеленью
