Мне очень нравится "Шарлотка", настоящая "Шарлотка" выпекается с яблоками, но никто ведь не запрещает уходить от правил. Я много раз заменяла яблоки различными фруктами и ягодами, и часто пирог бывает ассорти и все время получается очень вкусно. Если выпекать только со сливой, пирог будет с кислинкой и очень приятный на вкус. Мне еще нравится, что бы теста было мало, а фруктов и ягод много, но это на любителя. И так пирог "Шарлотка" со сливами и яблоками. Понадобится примерно 0,5 кг. сливы без косточек, 1-2 яблока. Для теста 4 яйца, не полный стакан сахара (можно меньше), пол чайной ложки соды, 0,5-1 стакана муки. В чаше для миксера взбиваем яйца с сахаром, добавляем соду, миксер не останавливать, подсыпать муку, тесто должно получиться слегка жидковатым. Взять форму для запекания, смазать любым маслом, выложить слой порезанных яблок, сверху половинки слив, и затем равномерно вылить тесто, тесто можно посыпать маком и поставить форму в духовку на 50-60 минут. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Как сделать мармелад можно посмотреть на этом видео.
Мармелад можно делать и из варенья сливового и из свежих слив.
1
А вот и рецепт
Ингредиенты:
Сливы — 300гр.
Яблоки — 300гр.
Сахар — 350гр.
Масло (сливочное) — 0,5ч.л.
Все чистим и перетираем или взбиваем блендером, варим до густоты и заливаем в формочки или форму, которую будем потом резать.
В конце можно притрусить сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
Сливы это чемпионы по содержанию некоторых витаминов: А, Е, С, группы В и особенно В 2, они все просто необходимы нашему организму.
Польза: Они содержат биологически активные вещества - кумарины, при их употреблении снижается давление и происходит борьба с тромбозами.
В них содержатся антиоксиданты, которые помогают улучшать зрение зрение в темноте и уменьшают раздражение глаз.
Помогают очищению кишечника и действуют как слабительное.
Из слив получаются отличные маски для кожи.
Вред: Способны вызвать диарею, разжижение стула и боли в животе.
Мочегонный эффект может быть опасным при подагре и ревматизме.
С осторожностью есть пр сахарном диабете.
Нельзя давать детям до 3 лет.
У нас на даче тоже очень много опавших и гниющих яблок.
Мы с мужем делаем так.
Берем лопату и рубим яблоки на части.
Рядом со сливой,вишней,яблоней делаем ямки.
Кидаем порубленные яблоки,немного навоза,опавшей листвы и засыпаем землей.И получается,что мы делаем для растений на даче фруктовую подкормку.
В принципе этой подкормкой можно подпитать любые растения на даче.
Пирог со сливами из стоеного теста один из самых простых пирогов.Обычно я беру белые мелкие сливы, хотя и из темных вкусно получается, но сока больше выходит. Сливы я мою, режу пополам и вытаскиваю косточки. Присыпаю половинки слив сахаром, даю постоять. На противень кладу бумагу для запекания. Выкладываю чуть раскатанный слой слоеного теста. Сверху крошу не очень жирный творог, чтобы сок чуть впитался и пирог был потолще и посытнее. Можно и без творога делать, тоже вкусно получается, но начинка тогда жидковатая. Выкладываю сливы без образовавшегося сока. Сверху на сливы я выкладываю второй слой слоеного теста, чуть протыкаю его вилкой, чтобы пар выходил и смазываю сладковатой водой, присыпаю на чуть влажную поверхность сахар и ставлю пирог в духовку. Готовлю примерно минут 30-40 при средней температуре (160-180), в зависимости от толщины пирога. Готовность определяю по тому как выглядит тесто. Пирог хорошо подавать остывшим. Очень красивый на срезе получается, но иногда разваливается.