Question

Как можно использовать замороженный сладкий перец?

Answer 1

Каждый год сажаю по 50-60 кустов сладкого перца, мариную и закатываю в банки, у нас любят маринованный перчик, кладу в лечо, в суповые заправки, в баклажаны, даже в аджику на зиму, замораживаю фаршированный мясом перец на зиму. В конце лета много перца остается и его надо переработать. Большую часто шинкую соломкой и убираю по пакетам в морозильную камеру, оставшуюся часть складываю в пакет и убираю в холодильник в овощной ящик, добавляю в супы и в свежие салаты, на месяц хватит точно.

Зимой замороженный сладкий перец добавляю по горсти в любые блюда (супы, мясную подливу, в плов). А вот в свежие салаты его уже не добавишь, при разморозке перец не только испортит салат, он становится мягким и не вкусным.

Answer 2

Моя любимая супруга не хочет замораживать сладкий перец и говорит, что лучше сделает универсальные заправки для супов и для подливы в банках, но моя сестра замораживает сладкий перец - у неё в прихожей стоит громадная морозильная камера.

Использует она его так:

1) Для подлива (соуса) в сковороду кидаете горсть замороженного перца вместе с луком ( 1 крупная головка) и одной средней натёртой морковью (большой огонь) не забудьте налить масло, обжариваете до такой стадии, чтобы лук стал цвета тёмного дерева.

2) Для супов и бульонов - за 10 - 20 минут до готовности перец кидаете в кипящую воду и кипятите его не меньше 10 минут. Максимум - минут 20. После варки перец можно выловить шумовкой или с помощью спец-ной ложки с дырочками и выкинуть, так как в этом перце уже не найдётся для вас полезного и он вам в супе не нужен.

Answer 3

Я добавляю болгарский перец летом, наверное, во все блюда, кроме молочных каш.

Даже попробую перечислить, где он точно не помешает, а отдаст свой приятный вкус и гармонично вольётся в общий букет блюда: любые супы, даже рыбные; любые мясные и рыбные блюда, в том числе из рубленого мяса (котлеты, фрикадельки), в крупяные несладкие блюда (плов, греча, рис, даже макароны), во все овощные: рагу, салаты, лечо; яичницы и пиццы.

Перец не выращиваю, морозилки большой нет, так что зимой покупаю замороженный перец в универсаме и так же добавляю всюду, кроме салатов, как и летом, ну, может быть, в меньших количествах. Режу мелко, так что он очень красивыми красными или зелёными вкраплениями не мешает.

Свежий перец для салатов зимой есть в продаже, правда, дорогой.

Answer 4

Доброго дня всем читающим.

Поделюсь с вами тем, что сама обычно делаю после удачного урожая, и надеюсь вам пригодятся некоторые из советов. Не забудьте порезать и разделить ваш перец на одноразовые порции чтобы их было легче использовать.

Замороженный сладкий перец очень хорошо подойдет ко многим блюдам, особенно зимой будь то:

• рис с морепродуктами
• пицца с курицей + шампиньонами + овощами
• можно потушить баклажаны с добавлением сладкого перца
• овощное рагу
• потушить кабачок + морковь + лук + сладкий перец, как гарнир к мясу
• различные супы типа борща или грибного
• обжарить сладкий перец + помидоры + кукуруза
• курочку так же можно запечь в духовке с овощами
• добавить в различные салаты (обязательно выжать после разморозки), но это, пожалуй, самый неудачный способ так как перец будет уже не тот. В салаты лучше добавлять свежий перчик.

Всем перченого дня!

Answer 5

Моя супруга всегда морозит сладкий перец на зиму, а потом использует его для приготовления различных блюд и добавок.

Чаще всего она его использует в качестве начинки к пицце. Вернее как добавку к начинке, наряду с грибами, колбасой и прочее.

Пицца получается очень вкусная, ароматная, с пикантным запахом сладкого перца.

А вообще, сладкий перец можно добавлять ко многим блюдам.

Приятного аппетита!))

Answer 6

Замороженный перец можно использовать во всех блюдах поддающимся тепловой обработке. Это могут быть всевозможные гарниры, зажарки, добавлять в пироги, пиццы и прочие блюда, все зависит от фантазии кулинара.

Answer 7

Замороженный сладкий перец можно использовать в горячих блюдах: супы, тушения.

Если добавить кусочки размороженного сладкого перца в щи,

то получим яркие как по цвету, так и по вкусу овощные добавки,

украшающие собой блюдо.

Кусочки перца не развариваются, сохраняют свою форму.

В супы добавляем в последнюю очередь, чтобы просто довести до кипения и выключить.

Перчик отдаст свой вкус и аромат блюду в процессе остывания и настаивания.

Вчерашние щи всегда вкуснее!

Answer 8

Я использую замороженный перец для приготовоения супов и мясных гуляшей - перец очень выгодно оттеняет эти блюда своим вкусом и ароматом. Та к же замороженный перец использую для приготовления пиццы - особенно, если пиццы с ветчиной - очень люблю это сочетание.еще вкусно в овощное рагу добавлять. И в яичницу.

Answer 9

Замороженный сладкий перец можно использовать как угодно, почти также как и свежий перчик. Можно даже в свежем виде в салат добавить, если перец там будет мелко нарезанным и не станет первым по важности и объёму ингредиентом.

Выгоднее всего этот овощ добавлять в горячие блюда: супы, омлеты, яичницы, гуляли, овощные рагу, мясо с овощами, пиццу, микса из овощей и других полезных и вкусных блюд.

Answer 10

Кроме добавки в различные блюда замороженного перца в нарезке, можно также нафаршировать свежий перец смесью фарша и риса, заморозить такой продукт. Зимой достаточно его приготовить обычным способом и вы получите отличный фаршированный перец.

Answer 11

добавить в поджарку к первым блюдам (щи и т.п.), потушить с другими овощами.