А неплохой напиток, наверное, был. И сейчас еще хвойное пиво варят в разных странах, даже в Новой Зеландии - там даже говорят, что их пивоварня Wigram Brewing единственная в мире, которая варит оригинальное хвойное пиво по древним рецептам. Туда его, вроде бы, завез еще Джеймс Кук.
Но на самом деле этот напиток раньше всего научились варить на Руси и в странах Скандинавии - оно помогало бороться с недостатком витаминов, защититься от инфекций. Поэтому хвойное пиво в больших количествах употребляли на флоте, в первую очередь - на британском.
На Руси же пиво варили из молодых весенних сосновых побегов. Правда, ель, вроде бы, тоже для этого вполне подходит.
Ответ: сосна.
Раньше прерывали брожение или выпаривали спирт из обычного пива в вакууме, плохо то, что оба этих метода существенно меняли вкус пива. Сейчас обычное пиво пропускают через мембрану, задерживающую молекулы спирта.
Ну, кстати, не Гиннесс, как многие сейчас напишут(или уже не напишут после моей реплики). Хотя оно и неплохое, мягко говоря. Конкретной марки у меня, наверное, нет, но предпочитаю крепкие бельгийские стауты. "Жатецкий Гусь", кстати, если оригинальный, то неплохой бюджетный вариант. А если это копия, то это вообще не пиво, а пивной напиток, по-моему. Но да, если уж и пить пиво, то либо тёмные стауты, либо светлое пшеничное. Хотя многие любители со мной и поспорят.
Эти, канувшие в прошлое, увы, вместе с сетью ресторанов Тинькофф, великолепные сорта пшеничного пива относились к стилю бельгийских витбиров. "Белые ночи" - это был сезонный, летний сорт, с которого началось мое знакомство с ресторанными разновидностями пива Тинькофф.
Скорее всего пиво не пастеризованное и нефильтрованное, а просто живое. Поэтому в нем плавают дрожжи и продолжается процесс брожения. Для некоторых сортов, типа Лагер это нормальный процесс.
Если вкус не стал кислоуксусным, такое пиво можно пить.