Для начала, Вам нужно точно знать, можно ли Вам вообще помидоры. Потому что помидор, какой бы он ни был жёлтый и сладкий, он всё равно помидор. А помидоры при многих заболеваниях ЖКТ запрещены или сильно ограничены по количеству и времени приёма.
Ну а теперь о томатном соке из жёлтых помидоров. Вопреки мнению некоторых авторов, которые написали здесь, что сок из жёлтых помидоров при варке становится красным, я скажу, что нет, сок из жёлтых помидоров так и остаётся жёлтым, может, оранжево-коричневым, темнеет, но он не красный. Я сама в этом году делала томатный сок из жёлтых помидоров. Просто нас угостили много, нужно было прибрать. Но так как сок мы почти не пьём, а томат используем зимой для приготовления щей и других блюд с томатом, то он должен быть красным. Поэтому жёлтый томат пришлось смешать потом с красным, чтобы закрыть на зиму.
Так что жёлтый томатный сок бывает, но не в промышленном производстве - сок такого цвета никто не будет покупать. Но Вы можете сделать его сами. Возьмите спелые жёлтые сладкие помидоры, помойте, пропустите через соковыжималку, поварите минут 40, добавьте соль и сахар по вкусу. Можно пить сразу или закатать на зиму в горячие стерилизованные банки. Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Это зависит от того, насколько густой сок вы хотите получить. Чем дольше будете уваривать, тем меньше сока останется. Я сок варю не более 10 минут и закупаю помидоры из расчета ~4 кг на 3л бутыль сока. Значит, у вас полуится в пределах 1-1,5 л.
Так, они же не настоящие, начинены всякой химией, понятно, что не будут пахнуть.В прошедшее лето у нас их уродилось "море" и закатали, и сок накрутили и томатной пасты наделали и аджики. Пахнут ещё как!
Всё зависит от самих томатов – могут попасться сочные, мясистые, а могут и водянистые. Лучше всего подойдут крупные, сочные, зрелые томаты.
Для приготовления 1 литра томатного сока понадобится около 1,2 - 1,3кг. томатов. Для 3-х литров соответственно необходимо около 4 - 4,5 кг. помидор.
Довольно полезны целые консервированные помидоры,залитые томатным пюре или томатным соусом.Но без добавления уксуса.
Такие помидоры содержат липокин,который является антиоксидантом.
Кроме этого,консервированные помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным свойствами.
Вред состоит в том,что консервированные помидоры содержат большое количество соли и щавелевую кислоту.
А это может быть опасно для людей,которые имеют склонность к образованию камней и страдают мочекаменной болезнью.
Избыточное количество употребляемой соли так же нежелательно для гипертоников.
