БАД нельзя выдавать за лекарство, как делают сейчас во многих рекламах. Это всего лишь биологически активная добавка, не более. А в качестве добавки могут фигурировать витамины, микроэлементы, другие полезные для организма вещества. Они не лечат, но помогают внутренним процессам, например, расщеплению пищи и более легкому ее усвоению, улучшению работы кишечника, повышению иммунитета, легкой коррекции зрения, регулированию артериального давления и т.д. Поэтому польза, безусловно, будет! Но людям надо честно говорить, что это не лекарство!
Слышал что подобные усилители вкуса и аромат применяющиеся в производстве продуктов питания значительно повышают потребительские качества этих продуктов. И на себе почувствовал. Видел в "Контрольной закупке" сюжет, где предлагалось попробовать два куриных бульона. Один из "кубика" с усилителями, другой натуральный. Предпочтение было отдано первому. Знаю также, что эти усилители вызывают привыкание. Насчет длительного воздействия на организм не знаю, но и одного привыкания достаточно. А то возникнет еще потом потребность помимо привычных приправ еще и усилители добавлять)
Антоцианы хоть и звучит страшно из-за "циан" на самом деле природные пигменты растений. Они обеспечивают окраску от розового до синего и фиолетового у цветов и ягод: смородины, черники, голубики, синего винограда, черноплодной рябины и других плодов в этом спектре.
Антоцианы черники (определенный список, набор веществ) способны улучшать зрение.
Все антоцианы разрешены к применению как пищевая добавка, натуральный краситель. Поэтому в продукты из добавляют для придания цвета. И в зефир в том числе. Чтобы был лечебный эффект, их нужно добавлять много. Основная цель - придание изделиям привлекательного внешнего вида.
Антоцианы используют только в ограниченном списке продуктов питания, поскольку при термической обработке или колебаниях рН они существенно меняют свой оттенок.
Глутамат натрия(синтезированный) и все остальные прочие искусственные добавки,красители,ароматизаторы не выводятся из нашего организма.Они накапливаются в жировой прослойке,костных тканях и в печени тоже.Вы знаете,чем больше я узнаю подробности о питании,тем больше прихожу в растерянность,чем же нам питаться.Потому что в магазинной еде очень трудно найти натуральный продукт.Получается мы к пятидесяти годам все законсервированные будем?))
P.S....если доживем.
Если вы под японской кухней подразумеваете суши и роллы, то будет вредна только в том случае, если туда добавлять вредные для печени ингридиенты: например, наш жирный майонез, копчености, острые пряности и тп. продукты. Если же для приготовления использовать правильные продукты, то на печени это никак не отразится, ведь даже майонез можно приготовить не вредный для печени, например из творога, кефира и домашней горчицы.
