Салат "Матрена" на зиму. Как заготовить? Какой рецепт?
1 ответ:
Читайте также
Этот салат хорош тем, что его легко готовить и он не требует больших затрат. А больше всего упрощает процесс приготовления это то, что его нужно стерилизовать, что значительно сокращает время приготовления.
Для салата потребуются следующие продукты:
- 1 кг. огурцов,
- 150 гр. лука,
- 1 пучок укропа,
- 1 столовая ложка соли(без горки),
- 6 полных столовых ложек растительного масла,
- 1,5 стоовые ложки сахара,
- небольшой кусочек красного острого перца,
- 10 штук горошка чёрного перца,
- 4-5 столовых ложек уксуса 9%,
- несколько зубчиков чеснока(раздавить в чесноковыжималке).
Неперезрелые огурцы срезать кончики с двух концов, нарезать огурцы кружочками, мелко нарезаем укроп, лук полукольцами, добавить чеснок, всё укладываем в кастрюлю.
Наливаем в кастрюлю растительного масла, добавляем уксус, насыпаем сахар, соль, перц горошком и острый перец.
Всё перемешать очень хорошо и оставить настаиваться на 3,5 часа.
Салат после ещё раз хорошо перемешать, затем поставить на маленький огонь. Доводим до кипения, периодически аккуратно помешиваем. Варить несколько минут, примерно 5-7 минут, но не больше, чтобы огурцы не переварились.
Салат сразу переливаем по стерилизованным банкам и закатываем или закрываем крышками. Банки перевернуть и укутать до полного остывания. Банки с салатом убрать в прохладное, тёмное место.
