Любые заменители сахара вредны при их избытке. Фруктоза входит в это число. Как минимум, она может действовать в роли слабительного. Это диабетики вынуждены питаться суррогатом. Здоровому человеку они незачем. Если только чуть-чуть.
При запекании тыквы в духовке я посыпаю кусочки сахаром сразу. При таком варианте пока ещё тыква не дала капельки сока на поверхности, сахар успевает немного карамелизироваться от температуры. И в итоге будет нежная карамельная корочка. Мне так нравится.
Если посыпать тыкву сахаром позже, примерно в середине запекания, то она будет в таком себе сладком соке - сахар растворится в капельках выделившейся влаги.
Я так понимаю, что речь идёт о тростниковом сахаре? Он стоит дороже, в последнее время становится всё более популярным у сторонников здорового питания, поэтому и подделок появляется всё больше и больше. Почти в каждом магазине можно найти такой сахар, а вот как не ошибиться с выбором?
Прежде всего, всё что будет стоить меньше 100 рублей за упаковку - это подделка, настоящий тростниковый сахар не может стоить 80 рублей за кг. Лучше всего покупать его в специализированных магазинах, а не на рынке или супермаркетах типо "Магнит", или заказывать у поставщиков, работающих с ресторанами, если есть такая возможность, некоторые такие фирмы имеют розничные магазины.
Перед покупкой осмотрите упаковку, лучше всего чтобы она была не прозрачной, или в картонной коробке. Не покупайте мелкий сахар - это крашенный обычный и ещё не известно чем и как его красили! Настоящий сахар должен быть кусковым, все кусочки должны быть одного цвета, без разводов. Они не должны быть слипшимися, если они слиплись то это либо подделка, либо последствия неправильного хранения.
Всемирная организация здравоохранения утвердила норму потребления сахара -
Звучит не очень понятно и проценты трудно перевести в граммы, если ты не специалист.
Короче, в переводе надо понимать так - среднестатистическому человеку весом около 70 килограмм, можно употреблять в день не более 50 грамм сахара, а ещё лучше - 25.
Одна чайная ложка или один кусочек сахара по весу примерно 5 грамм.
Следовательно, дневная норма составляет не боле 9-10 кусочков, а лучше - 4-5.
Но не стоит считать, что это только то, что сами добавляем в чай или при приготовлении пищи. Сюда входит и сахар, добавляемый пищевой промышленностью (сахар во фруктах не в счет, это естественный).
Но дело в том, что у нас, в отличии от других стран, производители не указывают в составе товара количество сахара.
Так что стоит самим позаботится о соблюдении нормы его потребления, чтобы не заработать кучу болячек и излишний вес.
Не вреден, если не забродит конечно, но это маловероятно. Смысл влажного сахара - он тяжелее, соответственно вы платите за воду в сахаре по цене сахара.
Лучше его высушить, иначе он может слипнуться в один большой ком, что не очень удобно.
