Хлеб - это мучное? Мучное.
Вы когда-нибудь слышали, чтобы кто-то потолстел, сидя на хлебе и воде?
То-то и оно.
Толстеют не от одного мучного, а от с мучного с чем-то: с котлетами, с маслом, с яйцами, с мясом.
То есть, если к калорийности мучного добавить мясо - потолстеете.
Если к воде и хлебу добавить мясо - то потолстеете обязательно.
Теперь сравним того, кто питается в основном хлебом (слышали выражение, характеризующее бедность -"на хлебе, картошке и квасе"?) и тех, кто лакомится мяском, сырком и рыбкой. Кто будет толще? Правильно, лакомка с мясом,сыром -словом, тем, от чего вроде как "не толстеют".
Не обманывайте себя! Толстеют не от хлеба, а от избытка еды.