Во-первых, должна быть качественная техника, позволяющая сделать красивые фотографии.
Потом уже сами сладости. Мало того, чтобы они выглядели красиво и аппетитно, нужно еще оформить, так сказать, пространство, но и конечно, блюдечко, салфетка и т.п., на чем кусочек торта будет лежать.
Вот примеры, на мой взгляд, удачных фото сладостей. Красивая сервировка, подобраны цвета, правильно размещены акценты.
А вот не очень, но опять же, это мое мнение.
На этой картинке смещены акценты. Яркие ягодки клубники забирают все внимание себе, а кусочек торта выглядит серым пятном, да и контрастные цвета - голубой, красный.
А на этой слишком яркий фон, с одной стороны, а с другой, - кусочек торта сливается с блюдцем и салфеткой.