Запретный плод всегда сладок. Ночью никто не видит, что и сколько Вы едите - это тоже придает вкусноты еде.
У нас в детстве была форма для "петушков". Состояла из двух одинаковых пластин с выемками в форме рыбок, медведей и белок. Брали 13 чайных ложек сахара, лили воду, чтоб сахар только намок и на плиту /в миске/. Закипает долго, потом быстро начинает менять цвет до коричневого. Потом заливали в смазанную сливочным маслом форму и вставляли спички. Остывало за 15 минут. Главным было не обжечься, боль сумасшедшая.
Для меня чёрная икра просто вкуснее, так как мои родственники живут на Камчатке, то с детства я переела красной икры и она всегда у меня ассоциируется с запахом рыбы.
У каждого человека есть свои вкусовые категории, но икра всегда считалась деликатесом.
Икру не нужно есть по 5 раз в день, от этого никакого наслаждения не получишь. Главное, чтобы её не было много, но она делает блюда изящнее, наполняет их особым ароматом, я бы даже сказала шармом.
В настоящее время чёрная икра самая дорогая, так как осётр занесён в Красную книгу и добыча икры под контролем.
Щучью икру можно подать так, что не уступит по вкусу красной , а иногда даже чёрной икре. Всё дело в том как правильно приготовить и подать.
Я предпочитаю хек -отличная не жирная рыба, костей почти нет, специфического рыбного запаха тоже.
Готовлю ее так:
- просто отвариваю хек. В воду добавляю целую очищенную луковицу, немного перца горошком (3-4 шт.), лавровый лист, укроп и петрушку, соль;
- отваренный хек чищу (удаляю кожицу, хребет и мелкие косточки);
- готовлю южнофранцузский чесночный соус айоли. Несколько зубчиков чеснока растираем в пюре, добавляем сок половины лимона и два яичных желтка, соль и молотый черный перец - по вкусу. Смесь взбиваем и доливаем в нее растительное масло (небольшой стакан или 250 мл.). Количество масла - примерное, поскольку им регулируется густота самого соуса. Готовый соус ставим в холодильник на два часа;
- собственно говоря подаем рыбу, соус с салатом (по вашему вкусу) и черным хлебом с кориандром.
Если вы имеете в виду, что вам надо отказаться от такой еды в гостях, тогда вы просто говорите, что вам нельзя есть этот продукт, т.к. у вас индивидуальная непереносимость одного из компонентов. Это медицинский термин, он означает, что вам это есть нельзя, будут нехорошие последствия для здоровья. Обычно это всех устраивает. А если дома надо отказаться, то родным и близким вполне нормально сказать, что вы именно это не любите. Мы все разные, у нас разные вкусовые пристрастия. Иногда организм лучше нас чувствует, что ему это кушать совсем нельзя. И ему еда не нравится. Вот все это родным и объясните.
Вряд ли вас будут пичкать насильно. Не садисты же вас окружают.