Сочетание мяса индейки с мякотью грейпфрута в салатах очень популярное. Вместе с ними очень хорошо сочетаются и ореховые нотки, и сладкие вкусы ягод, и свежая зелень салата. Хочу предложить Низкокалорийный салат с индейкой и грейпфрутом.
Вам потребуется: индейка отварная (филе) 250 - 300 г, грейпфрут 1 шт, салат листовой 1 пучок, орехи кедровые и семечки тыквенные по 20 г, масло оливковое 2 ст. ложки, малина свежая (мороженная) 2 ст. ложки, уксус бальзамический 2 ст. ложки, специи: базилик, тимьян сушенный, соль и черный перец молотый по вкусу.
На сухой сковороде в течение 2 минут обжариваем очищенные кедровые орехи и тыквенные семечки.
Отварную индейку нарезаем некрупными ломтиками и слегка обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Ломтики грейпфрута освобождаем от пленок и семян, и нарезаем небольшими кубиками.
Чистые салатные листья рвем руками на крупные кусочки и укладываем на дно салатника, сверху слой грейпфрута, посыпанный солью и черным молотым перцем. Далее укладываем ломтики индейки и опять солим и перчим.
Готовим соус:
В чашу блендера кладем малину, добавляем бальзамический уксус и оливковое масло, а также базилик и тимьян. Все хорошо перемешиваем и полученным соусом заливаем салат. Сверху салат посыпаем обжаренными орешками и тыквенными семечками.
Ингридиенты:
500 гр. филе индейки;
3 томата;
оливковое масло;
зеленый лук;
зубчик чеснока;
2 ст. ложки уксуса;
1 ч. ложка трав(которые вы любите).
Приготовление:
Масло смешать с травами.Филе нарезать вдоль,толшиной в 2-3 см и обмазать в это масле,оставить настояться 15 минут.
Разогреть сковороду и обжарить.
Томаты нарезать полукольцами.
Лук нарезать,чеснок выдавить,масло,соль,уксус добавить и всё перемешать.Получилась заправка.
Филе порезать,положить томаты и полить заправкой.
Для приготовления будут нужны 300 граммов мякоти индейки, три отваренных яйца, 100 граммов любимого твёрдого сыра, две луковицы, полстакана мелко нарубленных грецких орехов, четыре больших ложки сметанки или майонеза, половина маленькой ложечки поваренной соли, две веточки петрушки.
Для начала почистим репчатый лук и нарежем его на полукольца. Для того, чтобы удалить из лука горечь положим его в дршлаг и на пару минут опустим в кипяток.
Мякоть индейки сварим, дадим немного остыть и нарежем на брусочки. В салатнице равномерно разложим нарезанный репчатый лук и промажем майонезом. Затем выложим сваренные брусочки индейки и промажем майонезом. Снова положим репчатый лук и на лук равномерно распределим брусочки индейки. На индейку положим натёртый на корейской тёрке твёрдый сыр и промажем майонезом. На майонез натрём на тёрке с крупными отверстиями яичные белки и разровняем. Опять промажем майонезом, выложим мелко рубленные грецкие орехи и специальным приспособлением, типа кондитерского утюжка прижмём весь салат. Затем натрём на тёрке с мелкими отверстиями яичные желтки, разровняем и украсим салат согласно своей фантазии. Например веточками петрушки. Приготовленный слоёный салат с индейкой и орешками подадим на стол. Приятного аппетита!
Потребуется: красный лук 1шт., филе индейки 300 г, огурец 1 шт., черри 150 г, грецкий орех мелко порубленный 1ст л, зелень петрушки и лука, соль, раст. масло.
Рецепт: нарезаем филе индейки соломкой, солим и обжариваем на раст. масле Черри нарезаем пополам, огурцы режим колечками, лук нарезаем полукольцами пополам. Теперь смешиваем все ингредиенты, посолим и заправляем маслом раст. Сверху посыпаем измельченной зеленью и орехами.
Салатов огромное количество, остановлюсь лишь на трёх.
1 Салат из мяса индейки с кунжутом.
500 грамм отварного мяса индейки, 6 отварных в мундире и очищенных клубня картофеля, 2 сваренных и очищенных яйца и 2 яблока ( очищенных от семян ) нарезаем крупными кубиками.
Пучок листьев салата - соломкой.
70 грамм семян кунжута обжарим на сухой без масла сковороде до золотистого цвета, остужаем.
Все ингредиенты соединяем, заправляем майонезом, солим, перчим и перемешиваем. Украшаем зеленью.
2 Салат " Маэстро "
В миске смешаем 1 ст. ложку оливкового масла, 1 ст. лодку французской горчицы, соль и перец, перемешаем.
300 грамм мяса индейки отвариваем в подсоленной воде, остужаем, а затем нарезаем на небольшие кусочки.
400 грамм винограда без косточек моем, сушим и каждую ягодку разрезаем пополам.
Смешиваем индейку и виноград в красивой салатнице и поливаем их приготовленным соусом. Украсим листиком базилика и посыпаем 5 грецкими орехами.
3 Салат из индейки с томатами.
200 грамм мяса индейки отвариваем в подсоленной воде, остужаем, а затем нарезаем или рвём руками.
200 грамм томатов моем, протыкаем вилкой и опускаем в кипяток на 20 секунд, а затем снимаем кожурку. Мякоть нарезаем кубиками, солим и оставляем на время, чтобы выделился сок, а затем его сливаем.
50 грамм зелёного лука моем, сушим и мелко нарезаем колечками ( можно его немного помять с помощью толкушки ).
150 грамм сыра нарезаем небольшими кубиками.
Делаем заправку, для этого к 150 грамм натурального йогурта добавляем 4 ст. ложки сметаны, 50 грамм лимонного сока и по 0,5 ч. ложки соли, сахара и молотого перца. Всё хорошо взбиваем и добавляем 60 грамм кетчупа. Всё тщательно перемешаем.
К томатам добавляем индейку, зелёный лук, сыр и заправляем полученным соусом.
Можно приготовить Салат из индейки с помидорами и сыром.
Для его приготовления нам нужно : 300 грамм помидор,200 грамм сыра, 200 филе отварной индейки, 150 грамм йогурта, 100 грамм зелёного лука, 60 грамм сока лимона, 40 грамм сметаны, 20 грамм майонеза, перец, сахар, соль, кетчуп
Нарезаем зелёный лук и перемешиваем его с дольками помидор ( с них можно снять кожицу ),нарезанным филе индейки, и нарезанным кусочками сыром.
Делаем заправку. Для этого смешиваем йогурт, майонез, сметану, сок лимона, немного кетчупа, сахар, соль, перец. Всё перемешиваем.
Заливаем заправкой салат и перемешаем его.
При желании можно добавить в салат сухарики.
