Так же как и взрослому. Ребенок-это такой же человек только маленький. Мой детскую еду не ел... суп с фрикадельками варила так.. фарш смешать с яйцом и приправами.накатать фрикаделек. Далее варила картошку, морковку и кидала фрикадельки. Морковно-картофельный суп с фрикадельками уплетал за милую душу.
ингредиенты:
В сухари добавить воду и дать им набухнуть. В фарш добавить мелко рубленный чеснок,петрушку,пармезан,яицо,соль,перец,и сухари и хорошо вымесить. С помощью чайной ложки,из фарша накатать фрикадельки одного размера примерно с грецкий орех. В сковородке разогреть растительное масло и на большом огне обжарить со всех сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце.
В сковородку, в которой жарились фрикадельки, добавить мелко рубленный лук и чеснок, обжарить до прозрачности. Добавить банку томатов, влить бульон, посолить, поперчить, добавить травы. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 15-20 минут, периодически помешивая. Выложить в соус фрикадельки, довести до кипения, подержать на огне еще минут 5-7.
На гарнир подать любую пасту, гречку, картофельное пюре.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Мясные фрикадельки с капустой подойдут к любому гарниру и готовить их быстро, а вкус нежный.Понадобятся следующий продукты для фрикаделек:
600 граммов мясного фарша
400 граммов капусты
Два яйца
Две головки лука
соль и черный молотый перец
панировочные сухари
мука
растительное масло
Нужно капустные листья отварить, а лук порезать кубиками и поджарить его на масле,затем отварные листья и жареный лук прокрутить через мясорубку и добавить к ним фарш, яйца, соль, и перец, после этого все хорошенько перемешать.
Затем к массе нужно немного добавить воды и панировочные сухари, и хорошо выбить фарш.Затем можно формировать фрикадельки, и обваляв их в муке-обжарить.
Рецептов супов с фрикадельками очень много. Но их принцип один - они все готовятся на основе мясных шариков).
Фрикадельки можно готовить из куриного, свиного, говяжьего фарша, либо комбинировать их. Для этого уже готовый фарш солите, перчите, вбиваете в него яйцо и тщательно перемешиваете. Скатываете из него шарики и кидаете в закипевшую воду. Именно фрикадельки и дадут весь навар.
Ну а дальше готовите как обычный суп - забрасываете картошку, зажарку из лука и моркови, макароны или какую-то крупу. Варите до готовности.
Если пожарить, или точнее потушить фрикадельки, то получатся блюдо, под названием тефтели
Готовятся тефтели довольно просто. Пару луковиц и морковь пасерируют на сковородке. Тем временем берут с грамм 600 фарша, добавляют в него полуготовый рис, зелень ( базилик, петрушку, кинзу, кто любит), специи по желанию, немного солят, добавляют черный молотый перец и половину пассерованого лука с морковью, перемешивают.
В сковороду с оставшейся половиной лука и моркови добавляют томатную пасту, помидоры, томатный сок, в зависимости от сезона или что есть. Готовят заливку.
Из фарша формируют шарики размером с крупный абрикос ( даже не знаю с чем сравнить)
выкладывают на противень или специальный судок с высокими бортами. Готовую заливку выливают на тефтели и ставят в духовой шкаф минут на 30-40 в зависимости от размера тефтелей при температуре градусов 180.
Употребляем с гарниром или просто с удовольствием.
