Очень вкусен рыбный пирог, я не знаю, почему хозяйки перестали сейчас его печь, все по фруктам да капустам. А я белка запасливая, но бывает, и упущу пересчет – и вот, до конца очередной консервы месяц, а в меню ничего с ней предусмотрено. Ну не выкидывать же. Особенно вкусна в рыбнике банка горбуши, ивасей, салаки, со шпротами тоже можно, но хвосты желательно убрать. Кильку в томате оставьте для фасолевого супа. А вот пол-пачки сливочного масла нужно.
Готовим тесто – чайная ложка соли, 3 стакана муки и стакан воды. Все перемешиваем и никаких яиц. Месим миксером, добавляем столовую ложку масла и убираем тесто на подоконник просто отдохнуть, без дрожжей.
Пока готовим начинку – банку рыбной консервы нужно хорошенечко размять, убедившись в отсутствии костей, а лук тем временем нарезать кольцами, 2 голов хватит. Это очень вкусно – внутри пирога рыба будто на луковой подушке лежит.
Достаем тесто, припыливаем мукой, в серединку укладываем лук, на него вилочкой – размятую консерву, и все это прям на терке присыпаем стружками сливочного масла. Солить не надо, тесто солили, а консерва – соленая.
Защипываем конвертом и в духовку на час на 160 градусов. Кто-то верх смазываем сметаной, я по привычке яйцом. Выходит очень сочно с маслом и недорого – лук копеечный, а консерва уже оплачена.