Если грибы закисли на второй день, значит они не были хорошо очищены от лесного мусора и не подрезаны грязные ножки, которые были в почве, оттого и пошел процесс закисания.
Для начала их нужно перебрать и отрезать все загнившие места и грязные ножки.
Замачивать нужно в холодной воде, а воду менять не менее трех раз в течении суток.
Если нет сильного тухлого запаха и грибы не превратились в кашу, то попробуйте хорошие отделить и промыть водой.
А после этого отварите их в соленой воде два раза.
Если они будут нормальными, то можно посолить горячим методом.
Если есть сильный запах, то лучше сразу вылить их из ведра в унитаз.
Приготовьте жульен. Порежьте лук и грибы соломкой, обжарьте сначала лук, потом добавьте грибы, когда они будут готовы добавьте ложку сметаны, распустите ее в смеси, протушите, добавьте сливки, слегка прокипятите смесь, добавьте измельченный чеснок, соль и черный перец, доведите до консистенции густой сметаны, разложите по горшочкам или кокотницам, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке при 180гр, до момента изменения цвета сыра. он должен слегка поджарится. Очень вкусное и полезное порционное блюдо!
Конечно по картинке сложно сказать на 100 процентов, но мне видятся тут сухие подберезовики. Возможно они будут ложными(это если под шляпкой розового цвета и если лизнуть, будет горечь на языке).
Вот на картинке тоже сухой подберезовик.
Грибы можно собирать не только осенью, но и летом! Летом грибы даже лучше собирать, чем осенью. Потому что во-первых тепло, а во-вторых при осенних дождях в грибах червей много бывает. А летом молоденькие грибочки ммммм самые прелестные.
Это вполне возможно и рядом с такой кучкой, могут расти подобные россыпи грибов.
Такое чудо, я впервые увидела в окрестностях города Пыть -Яха, Ханты-Мансийского автономного округа. В нашей Ленинградской области такого не увидишь, там за каждым грибом, куча охотников. А там! За 10-15 минут можно картофельный мешок подосиновиков насобирать. И расти они могут пачками как из одного места, так и по одиночке, но близко друг к другу. Зрелище, не привыкшему к такой грибной роскоши человеку - не забываемое. И многие не верят, что так бывает, но там где природа менее всего затронута человеком, леса ещё очень богаты.
