К сожалению подавляющее большинство томатных паст содержит в себе такой загуститель как крахмал. При этом самым наглым образом производители об этом не сообщают. Например, лаборатории Роспотребнадзора обнаружили крахмал в таких томатных пастах как "Помидорка, "Грин Рей", Heinz, "Кухмастер".
Обычно ярко красной томатная паста бывает только марки "Экстра". Такая паста изготавливается только из свежих помидоров, причем только из их "мяса"- без включения кожицы или семян.
Если помидоры для томатной пасты были использованы не только свежие, но и высушенные, а затем восстановленные, при этом в пасту попала переработанная в труху кожица и семечки, то она имеет более бурый цвет. Это как порошковое молоко добавляют в молоко, так и в пасту добавляют порошковые помидоры.
Поэтому старайтесь выбирать более яркую. Но тут тоже случается облом.
Иногда производители добавляют в пасту немного каратиноидов(чаще из тыквы) и паста делается светлее и ярче от такой примеси. Хотя при этом она уже не 100% томатная и об этом нигде не указано.
Что касается загустителя крахмала или еще хуже сахара в томатной пасте, то такой продукт вреден для фигуры. От пасты с крахмалом быстрее толстеешь. Но других вредных свойств она не имеет.
Крахмал может сказаться на цвете пасты, сделать его более темным только, если его переложили.
Так что видите, как много причин для разного цвета. А вот сорта помидор на эти цветовые свойства влияют куда меньше
Понять что продукт хороший можно по нескольким признакам. Во-первых, нужно всегда смотреть срок годности указанный на упаковке товара. Во-вторых, по внешнему виду, при осмотре товара. Это зависит от товара.
Сама занималась реализацией мёда. И первый раз слышу такое название. Возможно, так называют последний мёд, который собирают в августе, также как и весенним (майским) называют первый мёд, который собирают в июне. Могу точно сказать, что к данному времени весь натуральный мёд должен быть осевшим (загустеть), так как жидким бывает только несколько видов мёда (очень редких и дорогих), либо подогретый. Мёд имеет свой приятный запах, кроме майского и донника (который иногда выдают за липовый), у них запаха почти нет. Но к этому времени их уже очень трудно найти. А натуральный мёд легче всего найти на медовых ярмарках, так как там обязательно проверяют все образцы.
В Магнитах Московского региона по скидкам продаются абсолютно нормальные продукты. Брала по очень выгодным акциям мороженое, пельмени, шоколад, мед, фрукты, кофе, стиральный порошок, крем для рук, средство для мытья посуды. Ничего плохого сказать не могу.
А вот в Перекрестке то и дело попадалась по скидкам ужасная красная рыба (уже готовая, фасовка по 150-200гр разных производителей). Зареклась покупать ее впредь в Перекрестке.
Россияне выбрасывают еду по следующим причинам:
- Непредсказуемое качество. В этом году из овощей это относится прежде всего к картофелю и моркови - только при чистке становится понятно, что внутри. Всегда загадка - неизвестная марка мясных консервов.
- Привычка покупать продукты заведомо низкого качества, из которых существенная часть уйдёт в помойку. Примером могут быть явно начавшие портиться фрукты.
- Неспособность рассчитывать количество, которое следует приготовить, или неспособность членов семьи договориться, сколько продуктов следует закупить.
- Привычка держать большой запас всего на всякий случай, а случай так никак и не приходит.
- Форс-мажор. Кто-то в семье заболел и не хотел/ не мог есть. Планировался, но был отменен приезд гостей.
- Детские/ старческие капризы. Когда заказывал, то хотел, а как купили/ приготовили, то передумал.
- Откровенная зажратость.
- Привычное расточительство в праздники.
Но как именно получены конкретные 25%, мне лично неизвестно.
