Самый натуральный майонез, он же и самый вкусный, будет только тот, что Вы приготовите сами в домашних условиях используя только проверенные ингредиенты. Поскольку не всегда получается и есть время готовить самому майонез, то из магазинных / покупных майонезов в нашем городе имеется майонез производства местного жирового комбината под маркировкой "Провансаль "ЕЖК" (Екатеринбургский Жировой Комбинат).
В составе этого майонеза нет "Ёшек" (по крайней мере на упаковке они не указаны и приходится верить производителю на слово), да и на вкус он самый вкусный на мой взгляд. Вкусы конечно у всех разные...
Когда мы едем к родственникам в другой регион, то они просят захватит с собой пару "ведер" нашего майонеза "ЕЖК" )).
Можно сделать соус, который называется "Цацики" - очень вкусно и полезно!
Состав:
Огурец свежий – 1 шт., йогурт без добавок и сахара – 1-2 упаковки; чеснок – 2-4 зубчика; масло оливковое – 2 ст.л.; уксус 3% - 1 ст.л.; зелень, соль, перец, смесь трав (для салата или хмели-сунели и т.д.) - по вкусу.
Приготовление:
Огурец натереть на тёрке и выложить в миску. Добавить йогурт, мелко нарубленный чеснок, оливковое масло, уксус, зелень и приправы. Всё хорошо перемешать и дать настояться.
По желанию можно изменять количество ингредиентов: если необходимо получить более "чесночный" вкус – добавить чеснока, более острый – перца и уксуса. Количество зелени, её состав и состав сушёной смеси трав для салатов так же определяют вкус готового соуса и по-этому подбираются индивидуально по вкусу того, кто готовит соус. Стоит помнить, что смесь сухих трав требует некоторого времени для того, что бы дать соответствующий привкус, по-этому наилучший вкус готового соуса будет через 2-3 часа.
Соус имеет своеобразный вкус, из-за чего нельзя подавать его ко всем блюдам как, например, майонез: более всего "Цацики" подойдёт как заправка к салатам из свежих овощей.
Ну как минимум гораздо вкуснее. Вы ведь для себя готовите, и уверены в качестве продуктов.
При покупке в магазине вы в этом сомневаетесь, раз вы задали этот вопрос. Да и всяких консервантов избегаете, а уж они по меньшей мере не полезны. Если умеете все это готовить и желание есть, свое однозначно лучше!
Привычка вырабатывается. Ты замечаешь, что начал добавлять больше специй. Например каждый раз нравится все острее и острее. Я одно время любил кушать остренькое, да по острее. аджика. туда еще черного перца и чеснока. И это добавлял в еду. Майонез любил с чесноком и хлебом есть. Когда начинаю понимать, что образуется "дофаминовая петля" то спрыгиваю на неопределенное время.
Я вообще зависим от вкусной еды. Но майонез я добавляю редко куда. У него специфический вкус. Майонез могу кушать с пельменями, варениками. Добавлять в салаты. Хлеб с майонезом и чесноком.
Если для соуса к второму блюду, я развожу кетчупом. Когда для всех. А для себя, так как люблю острое, то соусом чили. Если для салатов или супа, то можно развести йогуртом. Только натуральным без сахара и всяких фруктов. А еще можно самому делать соус: горчица, подсолнечное масло, сметана, яйца, специи. Там можно под себя делать концентрацию.
