Приготовить такое блюдо не сложно. Сначала семьсот граммов груш промоем, почистим, вырежем серединку и нарежем на большие куски. Положим грушевые куски в сотейник, вольём триста миллилитров белого вина, поставим сотейник на большой огонь и кипятим до полного испарения вина. Когда вино полностью испарится, переложим куски груш на тарелку для остывания. Двести грамм коричневого шоколада положим в чашку, растопим в микроволновой печи и сразу добавим сто грамм нарезанного на кубики сливочного масла. Хорошенько перемешаем и уберём на время в сторонку. Отделим у четырёх куриных яиц желтки от белков. Белки уберём в холодильник, а желтки положим в большую миску, добавим семьдесят грамм сливочного масла, пятьдесят грамм сахарного песка, хорошенько миксером взобьём и перемешаем с шоколадно-масляной смесью. Постепенно насыпем триста грамм муки, восемь грамм разрыхлителя теста и замесим пластичное тесто. Достанем белки из холодильника, насыпем пятьдесят грамм сахарного песка и хорошенько взобьём. Присоединим полученную белковую смесь к тесту и аккуратно перемешаем. Круглую форму, диаметром двадцать два сантиметра, промажем маслом и поместим в ней половину приготовленного теста. Остывшие кусочки груш равномерно положим на тесто и выльем вторую половину теста. Поместим форму в духовку, нагретую до ста восьмидесяти градусов, на пятьдесят минут для выпекания пирога. Через пятьдесят минут, достанем форму с пирогом из духовки, дадим ему время остыть, освободим от формы и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Можно испечь грушевый пирог со сметаной!Очень вкусное лакомство! Можно приготовить сок с мякотью,вкусно и полезно. Но,вот я сама много раз делала и очень люблю это печеные груши!Вкусный и оригинальный десерт к вашему столу. Рецепт прост,вам понадобятся : груши,мед,миндаль по вкусу. Взять груши,разрезать их пополам,и вырезать сердцевину.Положить в форму для выпечки,выпекат в течении 20 минут при температуре 180 градусов.( груши должны стать мягкими и пустить сок ). Поджарить миндаль и разрезать его на половинки. Груши вынуть,полить сверху медом,и посыпать миндалем! Очень вкусно и оригинально! Еще я делала печеную тыкву,а в ней внутри груши, тоже пальчики оближешь!
Заквасить груши в бочке не сложно. Для этого будут нужны десять килограмм твёрдых зимних сортов груш, пятьдесят грамм листочков чёрной смородины, двести грамм поваренной соли, пятьдесят грамм листочков вишни, восемь литров кипячёной воды, шестьдесят стебельков зелени эстрагона. Сначала промоем пятьдесят грамм листочков чёрной смороды, пятьдесят грамм листочков вишни, шестьдесят стебельков эстрагона и поделим их на три равнозначные части. Первую часть зелени поместим на дно бочки и аккуратно разложим до середины бочки промытые груши. Положим вторую часть зелени и выложим груши. Третью часть зелени положим поверх груш. Двести грамм поваренной соли поместим в кастрюлю и вольём восемь литров воды. Поставим кастрюлю на огонь, дождёмся закипания воды, снимем образовавшуюся пенку и снимем кастрюлю с огня. Остывший рассол вольём в бочку и прикроем крышкой из дерева. Бочку поставим в холодное помещение на полтора месяца. Но кушать груши можно будет уже через три недели. Приятного аппетита!
Практически в любые.
Даже в супы, если сделать соус из сушёных груш.
Мясо, птица и даже рыба вполне гармонируют с таким соусом.
Я делаю такие компоты - ассорти без всякой мороки.Хорошо промыть фрукты,если груши крупные ,можно разрезать на 2 или 4 части.Если нет,кладите целиком.На 3-х литровую банку нужно добавить 200 г. сахара,залить кипятком и поставить стерилизовать 25 минут.Затем закатайте.Груши и алычу можно класть в любой пропорции.Это роли не играет.Хранить в прохладном месте.
