Хочу возразить сразу.манная каша НЕ КАЛОРИЙНЫЙ продукт сама по себе.Если каша сварена на воде ее калорийность составляет всего 98 кКал, и это в 100гр. продукта. Калории добавляет молоко, масло и остальные вкусности которыми мы сдабриваем кашу.
Немного о пользе, так сказать в защиту.
1.Диетический продукт. В ней 70 % крахмала, а так же белков - 3 г. (~12 кКал),жиров 3.2 г. (~29 кКал),углеводов 15.3 г. (~61 кКал);
2.Единственный перевариваемый продукт в нижнем отделе кишечника, где происходит ее всасывание и усвоение. )рекомендуется людям с проблемами ЖКТ);
3.В ней содержится очень мало клетчатки.Подходит для питания в послеоперационный период, период сильного истощения организма;
4.Ее можно употреблять тем, кто сидит на безбелковой диете, а при хронической почечной недостаточности без нее просто не обойтись.
Я думаю достаточно. Перейдем к противопоказаниям
- В каше много углеводов. (а растущий организм еще не приспособлен к переработке чрезмерного количества этого вещества);
2.Наличие фитина. Его действие заключается в том, чтобы препятствовать всасыванию в организм железа, кальция и витамина D;
- Наличие глютена – клейковина, которая присутствует во многих злаковых. При частом употреблении она может истончать слизистую оболочку кишечника и тем самым препятствовать его нормальной работе;
Вот вроде бы и все.
Но, ведь манная крупа это не обязательно манная каша? Она может быть использована для приготовления пирогов, запеканок, котлет.
А если вспомнить рецепт графа Дмитрия Алексеевича Гурьева. В этом рецепте кроме манки, в используются грецкие орехи, цукаты и абрикосы. Каша готовиться на основе сливочных пенок, и запекается слоями. Попробуйте приготовить и все вопросы о пользе и вреде манной каши уйдут на второй план.