Question

Сколько может храниться домашнее варенье без холодильника?

При комнатной температуре.

Как долго? При каких условиях?

Answer 1

Лично я считаю, что не нужно ничего долго хранить. Если я вижу, что у меня накапливается варенье, то просто перестаю его варить. Но лично мне в наследство досталось много варенья - оно стоит у меня на балконе - и в жару и в холод зимой. И ничего с ним не случается. Чистили погреб у свекрови, нашли варенье десятилетней давности. Некоторое, правда засахарилось. Но ничего, я его переварила и оно - как новое. Из старого варенья делаю морсы и пеку пироги с вареньем, но это зимой. Так сколько же хранится домашнее варенье без холодильника? Оно может хранится несколько лет, но при этом в нем должно быть добавлено достаточное количество сахара, хотя бы 1 к 1,5.

Answer 2

У меня такое варенье хранится годами. При этом я закрываю обычными пластмассовыми крышками. Даже если под крышкой появится немного племени, я не считаю такое варенье испорченным, а снимаю плесень и кушаю то, что в банке осталось.Речь идёт о классических рецептах варенья, то есть тех ,где на килограмм ягод засыпается килограмм двести грамм сахарного песка. Если это новомодное варенье из смеси сливы и апельсина или кабачка и лимона или просто желе, то тогда закатываю под железные крышки, но хранится без холодильника очень долго. Бывает года три, а то и дольше. Моя бабушка делала заготовки из свежей малины. Ягода не варилась, а просто перемешивалась с сахарным песком из расчета 2 кг сахара на 1 кг ягод . Ягоды просто накрывались газетой и хранились в темном месте. Такое варенье вообще открывалось только в случае простуды и тоже хранилось годами.

Answer 3

Если варенье сварено по правилам, то оно может стоять до трех лет. Но это не совсем правильно, в любом случае нужно делать заготовку на один год и не более. Оно может засахариться и сахар может кристализироваться.

И тогда вам придется перевести это варенье на морс и кисели.

Хранить варенье желательно при комнатной температуре в темном месте, чтобы температура не была более восемнадцати градусов.

Если варенье стоит долго и при открытии банки в нем была обнаружена плесень, то лучше такое варенье вообще выбросить.

Варенье варят с учетом, что оно не будет хранится в холодильнике, его нужно укладывать с стерилизованные банки и закрутить крышками.

Answer 4

Ну смотри у меня было абрикосовое варение ,лежало оно под окном кладовочка такая ну градусов 8-10 там от силы то меньше так вот лежала закрытая без попадания солнечных лучей , потом я ее открыл съел половину и убрал туда закрыв обычной железной прорезиненной крышкой (с прокладкой) через 4 месяца примерно под лето вспомнил у меня просто масло кончилось и я полез туда за другим смотрю варение , ну и осенило меня попробовал и оно нормальным оказалось.

Answer 5

варенье варят по специальным рецептам чтобы оно хранилось без холодильника сколь угодно долго. только если вы уже открыли баночку и взяли варенье своей ложечкой, лучше потом в холодильник поставить дабы не испортилось.

Answer 6

Если это закрытая банка, то не более 3 лет, хотя уже на второй год хранения может начаться процесс перекристаллизации сахара и кушать его не захочется.Такое варенье можно разбавить теплой водой, чтобы кристаллы растворились и употребить как компот или приготовить бисквит с вареньем. Открытую банку необходимо хранить в холодильнике и после появления на поверхности варенья очагов плесени, продукт лучше выбросить.

Answer 7

У меня все варенье всегда хранится дома, при комнатной температуре, бывает что стоят банки 2-3 года, а иногда и дольше. Еще, я никогда не закрываю варенье железными крышками, только пластиковыми.

Что бы варенье хранилось подольше, нельзя жалеть сахара, когда варится варенье, то есть минимум на 1кг. ягод - 1 кг. сахара, а лучше если сахара 1,2-1,5 на 1 кг. ягод или фруктов. Так же лучше, что бы вода в варенье не добавлялась, ягоды засыпать сахаром и ждать, что бы ягоды пустили сок, только после этого варить варенье.

Если нужно, что бы варенье хранилось дома, то его желательно убрать подальше от прямых солнечных лучей, поставить в кладовку или шкаф, и что бы рядом не было батареи отопления.

Answer 8

Банки с вареньем храним в кладовке, хранятся нормально, в кладовке темно и температура примерно - 17-20 градусов. При таком режиме варенье можно хранить около двух лет. Конечно, при условии, что варенье закрыто железными крышками.

Чтобы не запутаться, каждую банку подписываем и точно знаем сколько лет варенью.

Answer 9

Варенье может храниться долго, не менее двух лет, при условии, что в процессе варки оно было хорошо уверено и сахара в нём достаточно. Если же нет, то оно либо зависнет, либо появится плесень.

Если вы используете пластиковые крышки, тогда на поверхность варенья можно положить бумагу смоченную в спирту, а крышки закрывать горячими, таким образом, они плотнее прилягу и не будет доступа воздуха.

Answer 10

Если сахара достаточно много оно просто может засахарится, и простоять довольно долго. Но быстро забродит и испортиться, если сахара недостаточно.

Нормально сваренное варенье, с должным количеством сахара, не менее один к одному, простоит без холодильника как минимум год.