Для пиццы я делаю такую начинку.
Отвариваю картофель, морковь в кастрюле. Яйца варю. Остужаю, чищу, и в отдельную посуду, натираю все на средней терке, добавляю туда соленого или свежего огурчика, в зависимости от времени года. Лука свежего туда, солю, заправляю майонезом, выкладываю эту начинку на тесто для пиццы, обычно для нее я беру слоеное готовое тесто, бездрожжевое. К смеси начинки добавляю помидоры свежие или с банки что на зиму заготовила, тоже в зависимости, что есть под рукой. Обжариваю на отдельной сковородке грибы, я беру шампиньоны мороженные, ну а если есть дома уже отваренные и замороженные, тогда вообще проблем нет, обжариваю эти грибы и выкладываю в начинку. Если есть желание, в смеси начинки, добавляю оливки, они тогда придают смеси сочности, можно еще болгарского перца добавить, я его ложу не обжаренным, в духовке тогда он весь вкус больше даст, чем обжаренный, и посыпаю все это тертым сыром. Ставлю пиццу в разогретую духовку при температуре 200 градусов С, на 20 минут, готовность теста видно даже при закрытой духовке, как расслоилось, пицца готова. Приятного аппетита!
Совсем недавно натолкнулась на интересный рецепт пиццы.Дело в том, что это не большая пицца,к которой мы привыкли,а небольшие мини-пиццы.Рецепт приготовления не сложный.А для приготовления надо.
Замешиваем тесто из 250 г муки,100 г сметаны и 50 г масла.Солим и ставим в холодильник на полчаса.Потом его раскатываем и вырезаем небольшие кружочки.
Затем берем несколько форм и кладем кружочки, прижимая пальцами.На дно каждой сыплем немного фасоли, чтоб не потерялась форма, когда будете выпекать.Ставим на 15 минут в духовку при 180 градусах.Они должны оставаться белыми.
Достаем их из форм и все смазываем томатной пастой.Затем кладем порезанную колбасу и посыпаем натертым сыром.Потом кладем по кружочку помидора и ставим на десять минут в разогретую духовку.Достаем и украшаем зеленью.
Из 1 стакана сметаны (можно взять кефир), 1 яйца, 5 столовых ложек муки с верхом, 2 ст. ложек растительного масла, по 0,5 ч. ложек соли, соды и сахара замесить тесто. Тесто должно получится как густая сметана. Я в чашу мулитиварки всегда кладу бумагу для выпечки, тогда пиццу будет легко достать не переворачивая. Так вот, лист бумаги чуть - чуть смазать растительным маслом и вылить тесто, равномерно распределить его по листу, сверху смазать кетчупом и выложить начинку. Начинку можно использовать любую, какую подскажет вам ваша фантазия! Выбираем, программу "Выпечка" и готовим нашу пиццу 40 - 50 минут. Если вы используете дрожжевое тесто для пиццы, то помните, что в мультиварке оно сильно поднимается, поэтому не кладите его сильно много, чтобы не получилось вместо пиццы одно тесто. Приятного вам аппетита!
Вкусная пицца для каждого своя. Я предпочитаю классический набор ингредиентов : лук, колбаса, помидоры, сыр и шампиньоны. Сначала лучше запечь само тесто ( прочитала у одного повара), и лучше конечно форма для пиццы ( круглая с дырочками), когда тесто готово, вытаскиваем его и смазываем смесью из майонеза и кетчупа, затем посыпаем луком, потом колбаса, помидоры, грибы и сверху сыр, побольше его ( лучше твердый, но по мне так не принципиально какой), отправляем все снова в духовку на 20 минут.Тесто получается пропеченным, даже если начинка слишком сочная, так как оно уже готово. И чудо пицца готова.
Морозить не надо было. Мороз дрожжи убил и тесто превратилось в обычное. И даже хуже. Стряпня получится дубовая и не вкусная. Не надо было морозить, просто держать в прохладном месте. А лучше сразу использовать. Коли покупаешь тесто, то надо быть готовым тут же его реализовать.