Хлеб - это самый распространенный продукт на земле.У каждого народа свои национальные особенности приготовления хлеба, связанные с традициями и с природными возможностями. Полезным хлеб делают пищевые волокна в его составе, витамины группы В, микроэлементы кальций, магний, фосфор.
Но, надо знать, что чем проще приготовлен хлеб, тем он полезнее. То есть самый грубый хлеб из ржаной муки принесёт вашему организму больше пользы, чем белый батон, с неизвестно какими разрыхлителями и добавками.
Хлебом можно кормить собаку только грубого помола. Особенно вреден свежий хлеб, так как дрожжи стимулируют эффект брожения. А это может привести к коликам. Можно давать (в разумных пределах) сухарики из черного хлеба.
Что может произойти с человеком который перестал есть хлеб.
Хороший пример европейских жителей, большая часть худые и стройные. Для противоположности американцы любители хот догов. Стройные красавицы и красавцы у них остались только в Голливуде.
Сам с возрастом все меньше и меньше употребляю хлеб. И главное вкус каждого продукта или овоща намного лучше, постепенно отпадает потребность и в соли Равносильно как пить хороший чай без сахара, раскрывается больше аромат.
Дрожжи полностью погибают при выпечке. При этом тесто достигает температуры, когда ни один живой организм выжить не способен, так как происходит необратимая денатурация белка.
Миф про некие "термофильные дрожжи из нефти", которые выживают при температуре плавления свинца и якобы жутко вредны для человека, не более чем миф.
Связаны эти слухи, видимо, с так называемым паприном -- белково-витаминным концентратом для кормления скота, который усиленнно внедряли у нас в стране в конце восьмидесятых. Основой этого концентрата были дрожжи рода кандида (условно-патогенные), которые способны расти на парафинах нефти. От него отказались после выявления токсичности для животных следов остаточных углеводородов, полиароматических соединений и т.п., а также после многочисленных случаев заражения этими дрожжами персонала.
Ничего общего с этими дрожжами (которые также не обладают никакими "магическими" свойствами типа термоустойчивости) пекарские дрожжи не имеют. Собственно, они ничем не отличаются от считающихся жутко полезными (причем в живом виде) пивных дрожжей.
Все дело в том, что горячий-свежеиспеченный хлеб в таком виде продолжает еще дображивать. А если такой хлеб попадает в организм, то есть в желудок, то там он тоже начинает дображивать, что может вызвать дискомфорт, вздутие живота или еще хуже поверхностный гастрит, так как кислотность у такого хлеба повышена.
