Сливки на растительной основе, как и из чего производят?
2 ответа:
Растительные сливки - это мелкий белый порошок. Получают его из нескольких составляющих растительного происхождения, без животного молока. Чаще всего используются кокосовые и пальмовые масла. Масло происходит специальную обработку и затем растворяется в воде.
Добавляются обязательно вкусовые добавки - самый главный это ароматизатор молока. Так порошок больше будет напоминать вкус молока. Есть в нем также эмульгаторы, стабилизаторы, красители, регуляторы кислотности. Они могут содержать вредные для организма вещества.
Сухие сливки используются для быстрорастворимого кофе, жидкого шоколада, какао, коктейлей.
Также есть специальные растительные сливки для взбивания и для кремов в торты.
Читайте также
Это сливочный ликер.По одному и тому же рецепту изготовляют его ирландцы с 1974 года.Состав казалось бы несоединяемый : сливки ,какао бобы,ирландский виски(причем взят старинный рецепт виски)и сахар.А вот технологию никому еще не удалось повторить,засекречена,(пожалуй только китайцы так хранили технологию изготовления шелка)И требования этой технологии весьма жесткие От момента доения молока и до готового ликера проходит всего лишь полтора суток.Видов этого ликера больше десятка: Мятный,Крем - кофе,Банан и еще разных наполнителей добавлено.Однако сравнительно не дорогой.И из всего спиртного ,что за рубеж Ирландия продает ,половину составляет этот ликер.