Почему молоко от разных производителей разное: одно пригорает, другое нет?
2 ответа:
Читайте также
Собственно , если обратиться к ГОСТу по молоку, а это ГОСТ31450-2013, то там разрешается поставка молока в достаточно большом диапазоне по жирности, от обезжиренного, до почти в 10 процентов.
Хотя на прилавках мы в основном наблюдаем молоко с жирностью 2,5 и 3,2 процента.
Если следовать ГОСТовской классификации, молоко с жирностью 2.5 процента относится к маложирным, а 3,2 и 3.5 – к категории «классического» молока.
Думаю, что основной причиной тому, что молоко именно с такими показателями по жирности , нам предлагаются – это обычная востребовательность и покупательский спрос.
Если вникнуть в производство так называемого молока, то там обычное молоко сначала разделяют на жир и обрат, а мотом опять смешивают, но жира уже добавляется меньше, так как у коров молоко наверно в 2.5 процента жирности не бывает и все начинается с процентов четырех.
Благодаря такому способу «нормализации» молока можно на продажу предложить больше, чем дали коровы.
Молоко за вредность в профилактических целях выдается после обследования воздуха на рабочем месте на предмет обнаружения опасных для здоровья летучих веществ. (Есть перечень таких веществ)
При современном понимании частного производства, если есть коллективный договор с владельцем, то этот пункт включается. По-другому, так владелец посылает своих рабочих по известному адресу, мол я вам плачу - идите и сами покупайте себе молоко.
В моей республике еще в действии
Доподлинно не известен механизм оздоровления молоком. Многие ученые-медики берут это под сомнение. А всю эту историю с молоком за вредность считают ненужной суетой. Предлагают при этом пользоваться современными защитными средствами. И это правильно.
Если вы дышите мельчайшими опилками, то это может спровоцировать (самое безобидное) кальцинаты в легких, которые жить не мешают, но при определенных условиях могут стартовать в серьезное заболевание.
Теперь о молоке и кисломолочке.
С годами у людей из желудка исчезает фермент сычуг, который помогает расщеплять сложную формулу молочного белка и делать ее пригодной для усвоения. Поэтому предпочтительней употреблять кисломолочные продукты. Тан, кефир и кумыс издавна считались прекрасными лечебными продуктами. Был даже такой термин - кумысолечение.