Какие блюда можно приготовить в русской печке?
2 ответа:
Русская печка-это еще пока существующее чудо.
Мне довелось видеть, как готовила различные блюда в печке моя бабушка.
С утра бабушка топила печь. Дрова склалывала "колодцем"и ухватом задвигала на середину печи. Потом разжигала дрова с помощью щепы. Когда дрова прогорали до красных углей их металлическим черпаком вынимали из печи, оставив немного в печке. Остальные угли шли в самовар.
Далее в чугунах расставлялась заанее приготовленная, еда. Одновременно можно было готовить щи, кашу, парить овощи, кипятить молоко. Бабушка рассказывала:"В этом углу хорошо томить кашу, посередине лучше варить щи, сюда ставь пирог"...
В разных местах печки температура была разной.
В печке можно приготовить очень много различных блюд. Каши получаются собенно вкусными. Топленое молоко замечательное!
Очень хочется, чтобы русская печь выжила. Никакая духовка и микроволновка с ней не сравнится.
Я знаю, что моя бабушка готовила в печи и кашу, и пироги пекла, и тыкву томила и свеклу. Все получалось очень вкусным.
Кашу никогда не мешали, крупа в печи распаривалась, становилась воздушной, при этом зернышко отделялось от зернышка, даже у такой крупы как пшено, а перловка была королевской кашей, ее в обычной печи так приготовить невозможно.
Еще одно из очень вкусных блюд была тыква с пшенной кашей. Бабушка клала в тыкву крупу, изюм курагу и другие сладости, естественно, что тыкву очищали от косточек и немного ложкой счищали мякоть, эту же мякоть, нарезанную на кусочки смешивали с крупой и сладостями. Бабушка обязательно добавляла немного молока и ставила тыкву в печь на 6-8 часов, а то и на все 12. Чтобы к вечеру она была готова надо было заложить тыкву в шесть утра. на ужин тыкву вынимали из печи и разрезали на куски, клали на тарелки, поливали медом и уплетали за обе щеки.
А по-поводу русской печи хочу дополнить, что оказывается есть музей русской печи: Россия, Калужская область, Боровский район, деревня Петрово.
https://ethnomir.ru<wbr />/posetitelyam/etnodvo<wbr />ry/muzey-russkoy-pech<wbr />i/
Читайте также