Быстрый и экономный рецепт для ленивых:
Кабачки режем кружочкам примерно 7 мм толщиной. Если они уже очень зрелые и с семечками, то прямо вырезаем углубление внутри. Выкладываем их на противень, смазанный маслом.
Готовим начинку:
Мелко режем ветчину (а можно любую колбаску или сосиски), добавляем яйцо, перец, укропчик или специи и по вкусу: картошку пюре, яйца вареные, рис или что вам фантазия подскажет и что есть в холодильнике.
Перемешиваем, выкладываем на кабачки.
Сверху можно сыр в терку и майонез (если любите пожирнее).
Ставим в духовку. Можно накрыть фольгой для быстрого пропекания, а через некоторое время ее снять - для корочки.
Как кабачки станут мягкие, так готово. Время зависти от духовки, количества и размера кабачков.
Для приготовления салата с указанными ингредиентами, их сначала надо правильно подготовить- брынзу вымочить в воде(молоке) до слабосолёного вкуса, а черешки сельдерея очистить от грубых волокон, находящихся на поверхности, снимаются они не всегда легко, но это сделать необходимо, чтобы черешки стали мягкими. После этого черешки и брынзу порезать небольшими брусочками, сюда же добавить мелко резанное яблоко и майонез. Салат можно выложить на листья салата. Вкус этого блюда необыкновенно вкусный, консистенция нежная.
Я готовила фасоль с ветчиной по такому рецепту:
Брала:
кг. красной фасоли
2куска ветчины с косточкой
2маленькие копченые колбаски
острый перец, лавровый лист, красный молотый перец, соль.
Фасоль замачивала в воде на сутки, за это время меняла воду несколько раз. Ставила на огонь 2 кастрюли с водой. В одну бросала фасоль и варила в течение 10мин. Сливала воду, доставала фасоль и когда вода в другой кастрюле закипит, бросала ее туда. Добавляла соль, острый перец, копченые колбаски целиком, ветчину, молотый красный перец и лавровый лист. Уменьшала огонь и оставляла вариться на небольшом огне, до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.
Чтобы приготовить это блюдо, понадобятся сто десять грамов ветчины, триста грамов картофеля, сто двадцать граммов твёрдого сыра, одна небольшая луковица, две больших ложки муки, одно куриное яичко, половинка маленкой ложки поваренной соли, несколько веточек укропа, половинка маленкой ложки чёрного намолотого перца, рафинированное подсолнечное масло для обжарки.
Сначала натрём на крупной тёрке сто двадцать грамм твёрдого сыра. Одну небольшую луковицу очистим от шелухи и пореже на меленькие кубики. Триста грамм картошки очистим от кожуры, промоем и натрём на крупной тёрке. На крупной тёрке натрём сто десять грамм ветчины. Поместим натёртые продукты в миску, разобьём туда яйцо, насыпем измельчённый укроп, половину маленькой ложки поваренной соли, половину маленькой ложки чёрного молотого перца и хорошенько всю эту смесь перемешаем. Насыпем две больших ложки муки и перемесим до состояния однородности. Сформируем из этой массы лепёшечки и на раскалённой сковородке с рафинированным подсолнечным маслом обжарим с обеих сторон до готового состояния, появления хрустящей корочки. Обжаренные драники сложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Семена льна хорошо добавлять в салаты и супы.
Например,можно сделать такой салат.Порезать дольками три помидора,30 гр ореха порубить ножом,добавить зелени петрушки и 1ст.л семян льна.Посолить и смазать растительным маслом.
Или фруктовый салат.Один банан и киви нарезать,апельсин и мандарин разобрать на дольки.
Добавить 2 ст.л семян льна,2 ст.л меда.Полить йогуртом.
