Сахар это сахароза, которая является альдегидом. Альдегид можно окислить до спирта, но растворить в нем - нет. Растворится очень небольшая часть сахара в 5% воды, которая содержится в растворе спирта.
С сахаром все просто - выпарить, в осадке будут кристаллы сахара. Со спиртом сложнее - дистилляция, спирт кипит при 78 градусах. Соответственно, нагреваем смесь примерно до 80 градусов, в парах будет преобладать спирт, а не вода. И так несколько раз подряд, вплоть до 96% (получить подобным образом 100%-ный спирт нельзя). Абсолютный спирт (100%) можно получить, добавляя к 96%-ному вещество, вступающее в реакцию с водой, например, негашеную известь.
Наврятли вытянет,основная загвоздка в том,что никто не знает когда США прекратит душить "остров свободы" различными эмбарго и санкциями!
Сахар – продукт, получаемый из сахарной свеклы и сахарного тростника.
У нас сахар производят из сахарной свеклы (содержание сахарозы 16–18%).
Сам процесс переработки свеклы и производства из нее сахара на заводе довольно сложный и полностью автоматизированный .
При переработка сахарной свеклы получают несколько продуктов: сахар, патока, жмых и удобрения.
Первый этап – доставка и очистка корнеплодов от земли и ботвы. Свеклу долгое время моются в специальных мойках, после чего она поступает для разрезания, где ее превращают в ровную стружку, после чего она перемещается в диффузионный аппарат. Это самый важный этап переработки, когда свекольная стружка в процессе промывания водой, насыщает воду сахаром, а отработанный жмых удаляют из переработки и отправляют на корм скоту или другие нужды. А сок дальше продолжает переработку.
Следующий процесс – удаление из сока примесей, которые мешают кристаллизации сахара, для этого в сок добавляют известковое молоко, которое после нагревания опускает в осадок нежелательные примеси.
Далее очищенный сок подвергается выпариванию – так получается сахарный сироп. Его фильтруют и сгущают в специальных аппаратах. Получаемый сахар в центрифугах отделяют от патоки . А чтобы он стал белым его необходимо промыть и высушить. И последний этап – расфасовка.
вредны синтетические заменители, вроде аспартама. сорбит, фруктоза, и еще какой-то, добывают из натуральных продутов. впрочем, про сорбит подробно не читала, но натуральное всегда лучше.
хотя есть свои камни - например, с фруктозой нужно аккуратно, так как она не вызывает такого насыщения, ввиду слабого повышения сахара в крови, и ею можно легко обьестся, если без контроля. впрочем, на продуктах с фруктозой подробно написана доза.
я ею питаюсь весьма давно, и проблем еще не было, в том числе и с весом, одно время даже похудела очень
