Из замороженного щавеля, зимой можно готовить очень вкусный суп. Готовлю также как борщ, но вместо капусты добавляю щавель. Для начала готовим бульон, можно сварить курицу или мясо на кости, это будет отличной основой для супа. Затем добавляем картофель в бульон, в это время обычно делаю зажарку. Мелко нарезаю морковь на длинные полоски ножом, затем первой её обжариваю (если жира много в бульоне, его вычерпываю, так как зажарка на растительном масле). Добавляю позже лучка порезанного полукольцами и когда слегка зарумянится томатной пасты. Кидаю это дело к картофелю, подсаливаю по вкусу, добавляю лавровый лист и очень много замороженного щавеля (конечно предварительно до заморозки помытого и слегка отжатого, чтобы воды было поменьше с него). Пять минут покипело добавляю пару куриных яиц, взбитых в тарелке, их потихоньку вливаем и помешиваем. Доводим до кипения, добавляем немного зелени: укропа, петрушки или других по вкусу. Очень хорошо кушать со сметаной, можно так же куриное яйцо варить отдельно. Приятного аппетита.
можно приготовить зеленый летний борщ,вот рецепт: картошка кубиками,щавель мелко нарезанный,зеленый лук мелко нарезанный,варить до готовности картофеля в конце добавить два взбитых куриных яйца,подовать со сметаной
Самая классная вещь - пирог. Дайте ему полностью оттаять, отожмите хорошенько воду, добавьте сахар и немного крахмала, размешайте, и быстро выложите на тесто. Защипните края, а середине сделайте небольшое отверстие, в которое воткните длинную толстую макаронину (тогда сок не вытечет наружу) и выпекать в духовке. Время зависит от того, какое тесто вы используете.
Из окары можно приготовить вегетарианские биточки. Для этого берем:
500г окары
1\4 стакана соевого молока
200г репчатого лука
100г пшеничной муки
50г чеснока
50г растительного масла
соль и перец по вкусу
Приготовление: окару, лук, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соевое молоко, соль, перец, муку. Формируем биточки и поджариваем их на растительном масле до образования румяной корочки. К биточкам можно подать тушеные овощи. Приятного аппетита!
Вообще строганину делают из только что пойманной не убитой рыбы замороженной при температуре -30 градусов и ниже. Из рыбы, которую то замораживали, то размораживали, строганину делать нельзя, будет невкусная. Впрок строганину не следует готовить.
Настоящая строганина из семги не получится. Рыба должна быть "не уснувшей" в сетях. Если только что-то подобное сделать строганине из семги, то надо бы её заморозить при -30 градусов, а потом достать из морозилки часов через 12, взять за хвост через тряпку, чтоб рыба не таяла, срезать плавники, аккуратно счистить кожу, чтобы не задеть мясо рыбы, её жировой слой. Это под силу умельцам приготовления строганины. Кожу еще можно просто содрать, слегка подогрев рыбу, что не желательно. А дальше с мороженной рыбы настрогать от хвоста к голове крупными стружками сначала кусочки от брюшка и от спинки, их сразу режут поперек и укладывают в тарелку. А на тарелку предварительно стелят 2 слоя чистой бумаги, чтоб рыба таяла меньше. Потом уже тоненькими пластиками также от хвоста к голове режут длинные стружки, на них по краям должна быть прослойка жира. Стружки кладут на тарелку в виде полуколец. К строганине подают соль, перец и/или специальный соус из чеснока, томатной пасты и уксуса.
Порежьте лук, потрите или порежьте кубиком морковь.Обжарьте на сковороде овощи.
Затем выложите в сковороду промытый сырой рис. Добавьте воды, посолите,поперчите.П<wbr />еремешайте.Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до готовности (примерно минут 20-30).
При желании можно добавить на свой вкус и другие овощи:
Для приготовления будут нужны 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 1 стакан муки, щепоточка поваренной соли.
Сначала отделим белки от желтков и поместим их в разные миски. В миску с белками насыпем щепоточку поваренной соли и хорошенько взобьём до состояния пены. В миску с желтками насыпем сахарный песок и также как следует взобьём. В желтковую смесь насыпем муку и ещё раз взобьём на низкой скорости. Добавим белковую смесь и снова взобьём до состояния теста. На пергаментную бумагу отсадим из кондитерского мешка тесто в форме печенья (можно это сделать ложкой), посыпем сахарной пудрой и отправим в разогретую до 170-180 градусов духовку примерно на 8-10 минут для выпекания печенья. Запечённое печенье достанем из духовки, немного дадим остыть и отправим на блюде на стол к горячему кофе или чаю. Приятного аппетита!