Для приготовления этого блюда нам нужно : 1 кг. цыплят, 400 грамм свежих грибов, 200 грамм риса, 300 мл. куриного бульона, 1 ст. ложка муки, 50 грамм топлёного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 головки репчатого лука,гвоздика, лавровый лист, соль и перец.
Цыплят моем , нарезаем на порционные куски и кладём в сотейник с растопленным топлёным маслом. Добавляем нарезанный репчатый лук, а затем грибы. Всё солим, перчим, добавляем гвоздику, лавровый лист и жарим под крышкой до золотистого цвета.
В небольшой кастрюльке прогреваем на сливочном масле муку, вливаем куриный бульон и добавляем цыплят, лук и грибы. Непрерывно помешивая, тушим минуты 2 - 3 . Огонь убавляем, отдельн
о вынимаем цыплят и грибы, а бульон увариваем на треть.
Рис или макароны отвариваем.
Цыплята подаём к столу, полив соусом, а на гарнир рис или макароны с грибами.
Для приготовления потребуются одна тушка цыпленка, пять картофелин, одна луковица, две морковки, свежие или замороженные грибочки, 120 граммов твердого сыра, одна большая ложка рафинированного подсолнечного масла, черный молотый перец, соль.
Для начала хорошо промоем тушку цыпленка и отварим ее в чуть подсоленной воде до готовности. Отваренной тушке цыпленка дадим остыть и отделим мясо от костей.
Морковь и грибочки почистим, промоем, нарежем на кусочки. Луковицу почистим и нарежем на кубики. На разогретой на огне сковородке с рафинированным подсолнечным маслом прижарим нарезанные лук, морковь и грибы. По своему вкусу посолим и поперчим. Картошку почистим, промоем и нарежем на небольшие ломтики.
В огнестойкой форме сначала равномерно распределим обжаренные овощи с грибами. Затем также равномерно выложим нарезанную картошку и по своему вкусу посолим и поперчим. На картошку также равномерно положим мясо цыпленка, вольем один стакан чистой воды, натрем на терке твердый сыр и отправим в разогретую до 190-210 градусов духовку примерно на полчаса для запекания до мягкости картошки и золотистости сыра. Готового цыплёнка по-боярски вытащим из духовки, дадим слегка остыть и подадим на стол. Приятного аппетита!
Рулеты с курицей, фасолью и кукурузой, завернутые в лаваш могут утолить голод в любое время.
В большой посуде соединим пол стакана майонеза с одной ст.л. лимонного сока и одной ч.л. порошка чили. После того, как смесь хорошо перемешаем, добавляем в нее мясо курицы, порезанное кубиками, по триста грамм кукурузы и фасоли консервированных. Фасоль лучше брать темного цвета. Для более пикантного вкуса можно еще добавить помидоры консервированные, кинзу.
Берем семь листов лаваша и начинаем аккуратно заворачивать в них начинку. Формируем рулеты и перевязываем их пальмовыми листьями. Если нет таковых нужно потверже скрутить лаваш.
Рулеты готовы.
Можно приготовить рулет из горбуши и скумбрии. Нам надо иметь по тушке каждой рыбы, морковь, два куриных яйца, пакет желатина и рыбные приправы по вкусу. С горбуши снимаем кожицу, чистим внутренности. У скумбрии отрезаем голову и очищаем внутренности. Осторожно избавляемся от хребта и костей. Рыбы распластываем. Отвариваем яйца и морковь. Натираем их на тёрке. Пласт горбуши натираем солью и специями, посыпаем желатином. На него выкладываем пласт скумбрии и тоже натираем специями и посыпаем желатином. Посыпаем тёртой морковью и яйцом, при помощи пищевой плёнки скручиваем в рулет. Помещаем в пакет из под сока без дна и всыпаем желатин и немного воды, обёртываем фольгой и запекаем около 45 минут при температуре 200 градусов. Охлаждаем. Перед подачей на стол режем на кусочки. Есть разные варианты таких рулетов
Или такой
Или вот
Рецепт приготовления рулета с маком с пошаговыми фотографиями, выглядит следующим образом:
Игредиенты:
Масло сливочное (50 г - в тесто, 100 г - в начинку) — 150 г
Соль — 1/4 ч. л.
Сахар (3 ст ложки - в тесто, 10 ст ложек - в маковую начинку) — 13 ст. л.
Мак — 500 г
Яйцо куриное - 2 - в тесто, 1 - для смазывания рулета — 3 шт
Молоко (200 мл - в тесто, 200 мл - в начинку) — 400 мл
Дрожжи - я использовал 6 г сухих дрожжей на 500 г муки — 1 пач.
Мед — 100 г и Мука желательно высшего сорта — 500 г
В итоге у вас должно получиться примерно следующий рулет с маком:
