Из ягод, наверное, только костянику и клюкву. Остальные прекрасно высохнут в электрической сушилке. Из фруктов - цитрусы.
Об экзотических сказать не могу, у нас их в таких количествах, чтобы эксперименты ставить, нге бывает.
Есть по крайней мере три способа сушки ягод. Первый способ самый примитивный-это сушить ягоды на солнце в жаркую погоду. Второй способ-это сушить ягоды в микроволновке. И наконец третий способ-это специальный духовой шкаф. Вот с помощью таких не хитрых способов можно заготовить ягоды на зиму.
Правильно высушенный шиповник сохраняет свои полезные свойства в течении двух лет. Его необходимо хранить в мешочках или в стеклянной посуде закрытой не полиэтиленовой крышкой, а крышкой которая "дышит". В качестве подобной крышки может быть использована обычная марля. Также необходимо помнить, что его необходимо хранить в темном месте. Иначе при попадании света будет разрушаться витамин "С". Также витамин "С" сильно подвержен разрушению при высокой температуре. Оптимальная температура хранения шиповника составляет 16 градусов Цельсия. Это нужно учесть и при приготовлении заварок. Для этого желательно использовать термос с плотно завинченной крышкой. Хранить приготовленный напиток с его полезными свойствами можно не более суток.
Из ягод я обычно сушу черную смородину, малину и чернику. Выбираю только зрелые плоды. Гнилые, недозревшие и перезрелые выбрасываю. Очищаю от грязи и плодоножек, промываю в холодной воде, даю высохнуть. Насыпаю плоды тонким слоем на поднос и сушу в духовке при температуре 50-55 градусов, не забывая во время процесса ягоды перемешивать.
Если в сливочном масле имеются вкрапления воды, то оно так или иначе, будет брызгаться при нагревании в микроволновой печи. Чтобы не запачкать печь используйте специальную крышку для микроволновки, такие крышки везде продаются, они не дорогие, а польза существенная , так как печь будет всегда чистой. Крышку легко помыть и использовать для разогревания других продуктов.
